Μια παστερίνη σήραγγας για μπύρα είναι ένας τύπος εξοπλισμού θερμικής επεξεργασίας που χρησιμοποιείται για την παστερίωση της μπύρας σε μπουκάλια ή δοχεία. Αυτή η διαδικασία εξασφαλίζει τη μικροβιολογική σταθερότητα και την ασφάλεια της μπύρας, επεκτείνοντας τη διάρκεια ζωής της χωρίς να διακυβεύει τη γεύση ή την ποιότητά της.
Πώς λειτουργούν οι παστεριές της σήραγγας
Φόρτωση:
Τα μπουκάλια ή τα δοχεία μπύρας τοποθετούνται σε έναν μεταφορικό ιμάντα που τα μεταφέρει μέσα από το παστεριωτή
ΠΡΟΒΟΛΗ:
Τα δοχεία περνούν πρώτα μέσα από μια ζώνη προθέρμανσης όπου θερμαίνονται σταδιακά χρησιμοποιώντας ανακυκλωμένο νερό. Αυτό το βήμα βοηθά στη μείωση του θερμικού σοκ και στην προετοιμασία της μπύρας για τη διαδικασία παστερίωσης.
Παστερίωση:
Στη ζώνη της κεντρικής παστερίωσης, η μπύρα θερμαίνεται σε συγκεκριμένη θερμοκρασία (συνήθως περίπου 60-70 ° C ή 140-158 ° F) και διατηρείται για μια συγκεκριμένη περίοδο. Η ακριβής θερμοκρασία και ο χρόνος εξαρτώνται από τον τύπο μπύρας και το επιθυμητό επίπεδο παστερίωσης.
Ψύξη:
Μετά την παστερίωση, η μπύρα περνάει μέσα από μια ζώνη ψύξης, όπου σταδιακά ψύχεται πίσω σε μια ασφαλή θερμοκρασία χειρισμού χρησιμοποιώντας παγωμένο νερό. Αυτό το βήμα εμποδίζει το θερμικό σοκ και διατηρεί την ποιότητα της μπύρας.
Εκφόρτωση:
Στη συνέχεια, η παστεριωμένη μπύρα εκφορτώνεται από την παστεροποίηση της σήραγγας, έτοιμη για συσκευασία και διανομή.
Βασικά στοιχεία
Σύστημα μεταφοράς:
Μεταφέρει τα μπουκάλια ή τα δοχεία μέσω των διαφορετικών ζωνών θερμοκρασίας.
Ζώνες θέρμανσης και ψύξης:
Τμήματα της σήραγγας όπου η μπύρα θερμαίνεται σταδιακά και ψύχεται.
Σύστημα ψεκασμού νερού:
Ψεκάζει νερό σε διαφορετικές θερμοκρασίες για να επιτευχθεί τα επιθυμητά αποτελέσματα θέρμανσης και ψύξης.
Σύστημα ελέγχου θερμοκρασίας:
Παρακολουθεί και ελέγχει τη θερμοκρασία για να εξασφαλίσει ακριβή παστερίωση.
Αντλίες και εναλλάκτες θερμότητας:
Κυκλοφορούν και θερμαίνονται ή κρυώσουν το νερό που χρησιμοποιείται στη διαδικασία.
Οφέλη από παστερίδες της σήραγγας
Μικροβιολογική σταθερότητα:
Εξαλείφει τους επιβλαβείς μικροοργανισμούς, εξασφαλίζοντας την ασφάλεια και την επέκταση της διάρκειας ζωής της μπύρας.
Συνοχή:
Παρέχει συνεπή παστερίωση για μεγάλες παρτίδες, διατηρώντας την ποιότητα του προϊόντος.
Επιμελητικότητα:
Κατάλληλο για παραγωγή μεγάλου όγκου, καθιστώντας την ιδανική για μεγάλα ζυθοποιεία.
Ενεργειακή απόδοση:
Οι σύγχρονες παστεριές της σήραγγας έχουν σχεδιαστεί για να είναι ενεργειακά αποδοτικά, συχνά ανακυκλώνοντας νερό και θερμότητα.
Ευστροφία:
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορους τύπους δοχείων και μεγέθη, συμπεριλαμβανομένων των φιαλών και των δοχείων.
