Pasterizátor tunela pre pivo je typ zariadenia na úpravu tepla, ktorý sa používa na pasterizáciu piva vo fľašiach alebo plechovkách. Tento proces zaisťuje mikrobiologickú stabilitu a bezpečnosť piva, predlžuje jeho trvanlivosť bez ohrozenia jeho chuti alebo kvality.
Ako fungujú pasterátory tunela
Načítanie:
Fľaše alebo plechovky piva sa umiestnia na dopravný pás, ktorý ich prepravuje cez pasterizátor
Predhrievanie:
Kontajnery najskôr prechádzajú predhrievacou zónou, kde sa postupne zahrievajú pomocou recyklovanej vody. Tento krok pomáha znížiť tepelný šok a pripraviť pivo na proces pasterizácie.
Pasterizácia:
V centrálnej pasterizačnej zóne sa pivo zahrieva na špecifickú teplotu (zvyčajne okolo 60-70 ° C alebo 140-158 ° F) a udržiava sa na určité obdobie. Presná teplota a čas závisia od typu piva a požadovanej úrovne pasterizácie.
Chladenie:
Po pasterizácii pivo prechádza chladiacou zónou, kde sa postupne ochladí späť na bezpečnú teplotu manipulácie pomocou chladenej vody. Tento krok zabraňuje tepelnému šoku a zachováva kvalitu piva.
Vykladanie:
Pasterizované pivo sa potom vyloží z pasterizátora tunela, pripravené na balenie a distribúciu.
Kľúčové komponenty
Dopravný systém:
Prepravuje fľaše alebo plechovky cez rôzne teplotné zóny.
Zóny vykurovania a chladenia:
Časti tunela, kde sa pivo postupne zahrieva a ochladzuje.
Systém na postriekanie vody:
Spreje vodu pri rôznych teplotách, aby sa dosiahli požadované účinky zahrievania a chladenia.
Systém regulácie teploty:
Monitory a riadi teplotu, aby sa zabezpečila presná pasterizácia.
Čerpadlá a výmenníky tepla:
Cirkulovať a zahrievať alebo ochladiť vodu použitú v procese.
Výhody tunelových pasterizátorov
Mikrobiologická stabilita:
Eliminuje škodlivé mikroorganizmy, zabezpečuje bezpečnosť a predĺženie trvanlivosti piva.
Konzistencia:
Poskytuje konzistentnú pasterizáciu pre veľké dávky, udržiavanie kvality výrobkov.
Škálovateľnosť:
Vhodný na vysokohorovú výrobu, vďaka čomu je ideálny pre veľké pivovary.
Energetická účinnosť:
Moderné tunelové pasterizátory sú navrhnuté tak, aby boli energeticky účinné a často recyklujúce vodu a teplo.
Všestrannosť:
Môže byť použitý pre rôzne typy a veľkosti kontajnerov vrátane fliaš a plechoviek.
