Шар айрагны хонгилын пастеризатор бол шар айраг эсвэл лаазанд шар айраг бэлтгэх хэрэгсэл юм. Энэ үйл явц нь пивоны микробиологийн тогтвортой байдал, аюулгүй байдлыг хангаж, амлалт, чанарыг нь шахахгүйгээр тавиурын аюулгүй байдлыг хангаж өгдөг.
Хонгилын пастерууд хэрхэн ажилладаг
Ачих:
Шил эсвэл лаазан шар айраг нь пастеризатороор дамжуулан зөөвөрлөж буй конвейерийн бүсэд байрлуулна
Урьдчилан халамжлах:
Савыг эхлээд дахин боловсруулсан усаар аажмаар халаасан бүсээр дамждаг. Энэ алхам нь дулааны цочролыг багасгахад тусалдаг бөгөөд пастеризацийн процессын төлөө шар айраг бэлтгэхэд тусалдаг.
Pasturization:
Төв пастизацийн бүсэд шар айраг нь тодорхой температурыг тодорхой температурт (ихэвчлэн 60-70-58 ° F) халаана. Температур, цаг хугацаа нь шар айрагны төрөл, хүссэн пастеризацийн түвшингээс хамаарна.
Хөргөх:
Буулгасны дараа шар айраг нь хөргөсөн усыг аажмаар хөргөх агаараар хөргөнө. Энэ алхам нь дулааны цочролыг урьдчилан сэргийлж, шар айрагны чанарыг хадгалдаг.
Ачаалах:
Пастержуулсан шар айраг нь сав баглаа боодолоос боодол дээр буулгах, сав баглаа боодол, түгээхэд бэлэн болно.
Гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд
CONVERYOR СИСТЕМ:
Шилийг зөөх эсвэл өөр өөр температурын бүсээр дамждаг.
Халаалт, хөргөх бүс:
Шар айраг аажмаар халаадаг хонгилын хэсгүүд.
Усны шүрших систем:
Хүссэн халаалт, хөргөлтийн үр дагаварыг бий болгохын тулд янз бүрийн температурт ус цацна.
Температур хянах систем:
Монитор, температурыг нарийн пастержуулахыг баталгаажуулахын тулд температурыг удирддаг.
Насос, дулаан солилцоо:
Үйл явцад ашигласан усыг эргүүлж, хөргөнө.
Хонгилын пастерерчдын ашиг тус
Микробиологийн тогтвортой байдал:
Хортой бичил биетнийг арилгаж, аюулгүй байдлыг хангах, шар айрагны тавиурыг өргөж, өргөх.
Тууштай байдал:
Том багц, бүтээгдэхүүний чанарыг хадгалахын тулд том пастержилтыг өгдөг.
Хэмжээ:
Өндөр боомт үйлдвэрлэлд тохиромжтой, том шар айрагны хувьд хамгийн тохиромжтой.
Эрчим хүчний үр ашиг:
Орчин үеийн хонгилын пастерууд нь эрчим хүч хэмнэлт хэмнүй, ихэвчлэн ус боловсруулах, халуун хувьц, халуун боловсруулалт хийхэд зориулагдсан болно.
Тосголт:
Төрөл бүрийн сав, хэмжээг багтааж, хэсэг, лааз, лаазыг багтаасан болно.
