Drikkevareindustrien har sett et massivt skifte mot kvalitetsbevaring og forlenget holdbarhet uten at det går på bekostning av produktets sensoriske profil. For mange produsenter, fra håndverksbryggerier til juiceprodusenter, er termisk behandling av væsker et ikke-omsettelig skritt for å sikre mattrygghet

Den globale drikke- og flytende næringsmiddelindustrien er avhengig av evnen til å levere produkter som både er trygge for konsum og kjemisk stabile over tid. Pasteurisering, en termisk prosesseringsmetode utviklet på 1800-tallet, er fortsatt gullstandarden for å oppnå disse målene uten å