В индустрии напитков произошел массовый сдвиг в сторону сохранения качества и продления срока годности без ущерба для органолептических свойств продукта. Для многих производителей, от крафтовых пивоварен до производителей соков, термическая обработка жидкостей является непреложным шагом в обеспечении безопасности пищевых ое описание продукта

Мировая индустрия напитков и жидких пищевых продуктов во многом зависит от способности поставлять продукты, которые безопасны для потребления и химически стабильны с течением времени. Пастеризация, метод термической обработки, разработанный в 19 веке, остается золотым стандартом для достижения этих целей без каких-либо дополнительных затрат.