ວິທີການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງ Pasteurizer ສໍາລັບນ້ໍາ: ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງເຄື່ອງດື່ມ

ຄວາມຕ້ອງການຂອງໂລກສໍາລັບນ້ໍາຫມາກໄມ້ສົດ, ຄຸນນະພາບສູງໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຍ້ອນວ່າຜູ້ບໍລິໂພກມີສະຕິສຸຂະພາບຫຼາຍຂຶ້ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນ້ໍາດິບແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວສູງຕໍ່ການປົນເປື້ອນຂອງຈຸລິນຊີແລະ enzymatic ສີນ້ໍາຕານ, ເຊິ່ງສາມາດປະນີປະນອມຄວາມປອດໄພແລະຫຼຸດຜ່ອນອາຍຸການເກັບຮັກສາຢ່າງໄວວາ. ສໍາລັບຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງດື່ມ, ເຄື່ອງ pasteurizer ແມ່ນເສັ້ນທີ່ສໍາຄັນຂອງການປ້ອງກັນ, ຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນຍັງຄົງຄົງທີ່ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄວາມສົມດຸນຂອງລົດຊາດ, ວິຕາມິນແລະສານອາຫານທີ່ລູກຄ້າຄາດຫວັງ.

ເພື່ອນໍາໃຊ້ເຄື່ອງ pasteurizer ສໍາລັບນ້ໍາປະສິດຕິຜົນ, ຜູ້ປະກອບການຕ້ອງປ້ອນຂອງແຫຼວດິບໂດຍຜ່ານເຄື່ອງແລກປ່ຽນຄວາມຮ້ອນບ່ອນທີ່ມັນຖືກໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຢ່າງໄວວາກັບອຸນຫະພູມສະເພາະ - ໂດຍປົກກະຕິລະຫວ່າງ 71 ° C ຫາ 85 ° C - ຖືເປັນໄລຍະເວລາທີ່ຊັດເຈນ (15 ຫາ 30 ວິນາທີ), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ເຢັນທັນທີເພື່ອປ້ອງກັນການປຸງແຕ່ງເກີນ. ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນແບບຄວບຄຸມນີ້, ເອີ້ນວ່າ High-Temperature Short-Time (HTST) ຫຼື Flash Pasteurization, ກໍາຈັດເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນພະຍາດໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ ແລະປິດການທໍາງານຂອງເອນໄຊ spoilage ໂດຍບໍ່ມີການຕົ້ມນ້ໍາທໍາມະຊາດຂອງນ້ໍາ.

ຄວາມເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບ nuances ຂອງການປຸງແຕ່ງຄວາມຮ້ອນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບທຸກສາຍການຜະລິດນ້ໍາຜົນລະໄມ້. ຈາກການເລືອກເຕັກໂນໂລຢີແລກປ່ຽນຄວາມຮ້ອນທີ່ເຫມາະສົມກັບການຄວບຄຸມອັດຕະໂນມັດ, ການຫັນປ່ຽນຈາກການສະກັດເອົາວັດຖຸດິບໄປສູ່ຄວາມດີເລີດຂອງຂວດແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມແມ່ນຍໍາດ້ານວິຊາການ.

ໃນຄູ່ມືທີ່ສົມບູນແບບນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາສະຖາປັດຕະຍະກໍາກົນຈັກຂອງລະບົບເຫຼົ່ານີ້, ຄວາມຈໍາເປັນທາງວິທະຍາສາດຂອງການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນໃນອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງດື່ມ, ແລະເງື່ອນໄຂຍຸດທະສາດສໍາລັບການເລືອກອຸປະກອນທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ສຸດສໍາລັບສະຖານທີ່ຂອງທ່ານ.

ສາລະບານ

• ເຄື່ອງເຮັດ Pasteurizer ແມ່ນຫຍັງ?

• ຄວາມປອດໄພແລະຄຸນນະພາບຂອງນ້ໍາ: ບົດບາດຂອງ Pasteurization ໃນການຜະລິດ

• ວິທີການຊອກຫາເຄື່ອງຈັກທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້

• ການເລືອກ Pasteurizer ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການຂອງເຈົ້າ

• ສະຫຼຸບ

ເຄື່ອງເຮັດ Pasteurizer ແມ່ນຫຍັງ?

ກ ເຄື່ອງ pasteurizer ເປັນລະບົບຄວາມຮ້ອນທີ່ຊັບຊ້ອນປະກອບດ້ວຍຖັງດຸ່ນດ່ຽງ, ເຄື່ອງແລກປ່ຽນຄວາມຮ້ອນ (ແຜ່ນຫຼືທໍ່), ທໍ່ຖື, ປ່ຽງຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ແລະລະບົບການຄວບຄຸມສູນກາງທີ່ເຮັດວຽກຮ່ວມກັນເພື່ອຄວບຄຸມອຸນຫະພູມແລະການໄຫຼ.

ອົງປະກອບຫຼັກຂອງລະບົບຄວາມຮ້ອນ

ຫົວໃຈຂອງ ເຄື່ອງ pasteurizer ແມ່ນເຄື່ອງແລກປ່ຽນຄວາມຮ້ອນ. ໃນການປຸງແຕ່ງນ້ໍາ, ສອງປະເພດຕົ້ນຕໍແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້: ເຄື່ອງແລກປ່ຽນຄວາມຮ້ອນແຜ່ນ (PHE) ແລະເຄື່ອງແລກປ່ຽນຄວາມຮ້ອນ Tubular. ເຄື່ອງແລກປ່ຽນແຜ່ນປະກອບດ້ວຍຊຸດຂອງແຜ່ນສະແຕນເລດບາງໆ, corrugated ທີ່ສ້າງພື້ນທີ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບການຖ່າຍທອດຄວາມຮ້ອນລະຫວ່າງເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນ (ນ້ໍາຮ້ອນຫຼືອາຍ) ແລະຜະລິດຕະພັນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຄື່ອງແລກປ່ຽນທໍ່, ໃຊ້ທໍ່ທີ່ມີຈຸດສູນກາງແລະ ເໝາະ ສົມກວ່າ ສຳ ລັບນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີເນື້ອເຍື່ອຫຼືເສັ້ນໃຍສູງທີ່ອາດຈະອຸດຕັນຊ່ອງແຄບຂອງລະບົບແຜ່ນ.

ຖັງດຸ່ນດ່ຽງເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຈຸດເຂົ້າ, ຮັກສາຄວາມກົດດັນຫົວຄົງທີ່ສໍາລັບປັ໊ມອາຫານ. ນີ້ຮັບປະກັນວ່າການໄຫຼຂອງນ້ໍາຄົງທີ່, ປ້ອງກັນການເຫນັງຕີງທີ່ອາດຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນບໍ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີ. ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາອອກຈາກເຄື່ອງແລກປ່ຽນຄວາມຮ້ອນ, ມັນຈະເຂົ້າໄປໃນ 'ທໍ່ຖື.' ນີ້ແມ່ນຄວາມຍາວຂອງທໍ່ທີ່ຄິດໄລ່ຢ່າງແນ່ນອນເພື່ອຮັບປະກັນວ່ານ້ໍາຍັງຄົງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມເປົ້າຫມາຍສໍາລັບຈໍານວນວິນາທີທີ່ຕ້ອງການເພື່ອບັນລຸມາດຕະຖານການ pasteurization ຕາມກົດຫມາຍ.

ລະບົບທີ່ທັນສະໄຫມໄດ້ຖືກຄຸ້ມຄອງໂດຍ Programmable Logic Controller (PLC) ທີ່ມີການໂຕ້ຕອບຫນ້າຈໍສໍາຜັດ. ນີ້ 'ສະຫມອງ' ຂອງ ເຄື່ອງ pasteurizer ຕິດຕາມກວດກາ sensors ຕະຫຼອດສາຍ. ຖ້າອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງເຖິງແຕ່ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອົງສາຕ່ໍາກວ່າຈຸດທີ່ກໍານົດໄວ້, ປ່ຽງການໄຫຼວຽນຂອງການໄຫຼອັດຕະໂນມັດຈະກະຕຸ້ນ, ສົ່ງນ້ໍາທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງກັບຄືນສູ່ຖັງດຸ່ນດ່ຽງ. ກົນໄກທີ່ບໍ່ປອດໄພນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ປອດໄພບໍ່ຫຼຸດລົງດຽວມາຮອດສະຖານີຕື່ມ.

ສະຫນັບສະຫນູນໂຄງສ້າງພື້ນຖານສໍາລັບການປຸງແຕ່ງນ້ໍາ

ນອກເຫນືອຈາກອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນຕົ້ນຕໍ, ປະສິດທິພາບສູງ ເຄື່ອງ pasteurizer ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີພາກສ່ວນການຟື້ນຟູຄວາມຮ້ອນທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ນ້ໍາເຢັນທີ່ເຂົ້າມາແມ່ນ pre-heated ໂດຍນ້ໍາຮ້ອນອອກ. ໂດຍການແລກປ່ຽນຄວາມຮ້ອນລະຫວ່າງສອງສາຍນ້ໍາ, ຜູ້ຜະລິດສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກພະລັງງານໄດ້ເຖິງ 90%. ຂະບວນການ 'ການຟື້ນຟູ' ນີ້ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມເທົ່ານັ້ນແຕ່ເປັນມາດຕະການປະຫຍັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບການດໍາເນີນງານທີ່ມີປະລິມານສູງ.

ເຄື່ອງ degasser ສູນຍາກາດມັກຈະຖືກປະສົມປະສານເຂົ້າໄປໃນສາຍກ່ອນທີ່ນ້ໍາໄປຮອດຂັ້ນຕອນການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສຸດທ້າຍ. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາສະກັດ, ມັນມັກຈະມີອົກຊີເຈນທີ່ລະລາຍ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການຜຸພັງແລະການສູນເສຍວິຕາມິນ C ໃນລະຫວ່າງການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ. ເຄື່ອງ degasser ກໍາຈັດຟອງຈຸນລະພາກເຫຼົ່ານີ້, ຮັບປະກັນຜະລິດຕະພັນທີ່ຊັດເຈນກວ່າດ້ວຍສີທີ່ສົດໃສ, ເປັນທໍາມະຊາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຫນ່ວຍບໍລິການ homogenization ອາດຈະຖືກຈັດໃສ່ໃນແຖວເພື່ອທໍາລາຍອະນຸພາກຂອງເນື້ອເຍື່ອ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາມີຄວາມຮູ້ສຶກປາກທີ່ລຽບງ່າຍແລະບໍ່ແຍກຢູ່ໃນຂວດ.

ຄວາມປອດໄພແລະຄຸນນະພາບຂອງນ້ໍາ: ບົດບາດຂອງ Pasteurization ໃນການຜະລິດ

ພາລະບົດບາດຕົ້ນຕໍຂອງເຄື່ອງ pasteurizer ໃນການຜະລິດນ້ໍາແມ່ນສະຫນອງຂັ້ນຕອນການຂ້າທີ່ຖືກຕ້ອງສໍາລັບເຊື້ອພະຍາດເຊັ່ນ E. coli ແລະ Salmonella ໃນຂະນະທີ່ປິດການເປີດໃຊ້ enzymes Pectin Methyl Esterase (PME) ເພື່ອຮັກສາຄວາມຫມັ້ນຄົງທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະລົດຊາດຂອງນ້ໍາ.

ຄວາມປອດໄພທາງຈຸລິນຊີ ແລະການຄວບຄຸມເຊື້ອພະຍາດ

ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແມ່ນພື້ນຖານທີ່ບໍ່ສາມາດເຈລະຈາໄດ້ຂອງອຸດສາຫະກໍາເຄື່ອງດື່ມ. ໝາກໄມ້ດິບ, ໂດຍບໍ່ຄຳນຶງເຖິງວິທີການລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ສາມາດເກັບເອົາຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຈາກດິນ ຫຼື ການຈັດການ. ເຄື່ອງ pasteurizer ໃຊ້ພະລັງງານຄວາມຮ້ອນເພື່ອທໍາລາຍຝາຈຸລັງຂອງເຊື້ອພະຍາດເຫຼົ່ານີ້. ໂດຍການຮັກສາຄວາມກ່ຽວຂ້ອງຂອງອຸນຫະພູມສະເພາະ, ເຄື່ອງຈັກບັນລຸການຫຼຸດຜ່ອນ 5-log ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ທົນທານຕໍ່ທີ່ສຸດ, ປະສິດທິຜົນເຮັດໃຫ້ນ້ໍາປອດໄພສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ.

ຖ້າບໍ່ມີ ເຄື່ອງ pasteurizer ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ , ຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການລະບາດຂອງພະຍາດຈາກອາຫານແມ່ນສູງ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໄປສູ່ໄພພິບັດທາງກົດຫມາຍແລະທາງດ້ານການເງິນສໍາລັບຍີ່ຫໍ້. ການປຸງແຕ່ງນ້ໍາຈືດທີ່ທັນສະໄຫມສຸມໃສ່ 'ປະລິມານປະສິດທິພາບຕ່ໍາສຸດ' ຂອງຄວາມຮ້ອນ - ການປິ່ນປົວຂອງແຫຼວພຽງແຕ່ພຽງພໍທີ່ຈະຂ້າຕົວລະຄອນທີ່ບໍ່ດີໃນຂະນະທີ່ເຮັດໃຫ້ໂມເລກຸນລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນ intact. ຍອດຄົງເຫຼືອນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ແຍກນ້ໍາປະເພດພິເສດ 'not-from-concentrate' (NFC) ອອກຈາກການປຸງແຕ່ງສູງ, ທາງເລືອກທີ່ຫມັ້ນຄົງໃນຊັ້ນວາງ.

ການຮັກສາຄຸນລັກສະນະທາງດ້ານຄວາມຮູ້ສຶກ ແລະຊີວິດການເກັບຮັກສາ

ບົດບາດທີສອງແຕ່ມີຄວາມສໍາຄັນເທົ່າທຽມກັນຂອງ ເຄື່ອງ pasteurizer ແມ່ນການປິດການເຮັດວຽກຂອງ enzymes. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນນ້ໍາຫມາກນາວ, enzyme PME ເຮັດໃຫ້ເກີດ 'ການສູນເສຍເມຄ,' ບ່ອນທີ່ນ້ໍາແຍກອອກເປັນຂອງແຫຼວທີ່ຈະແຈ້ງແລະຕະກອນຫນາ. ໂດຍການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນປະມານ 85 ອົງສາ C ເປັນເວລາສອງສາມວິນາທີ, enzymes ເຫຼົ່ານີ້ຈະບໍ່ມີການເຄື່ອນໄຫວ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາສາມາດຮັກສາຮູບລັກສະນະທີ່ມີເມກ, ສົດໆແລະສົດຊື່ນຕະຫຼອດຊີວິດການເກັບຮັກສາຂອງມັນ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເຄື່ອງ pasteurizer ຂະຫຍາຍຄວາມເປັນໄປໄດ້ທາງການຄ້າຂອງຜະລິດຕະພັນ. ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາດິບອາດຈະເຮັດໃຫ້ເສຍໃນເວລາຫນ້ອຍກວ່າຫນຶ່ງອາທິດ, ນ້ໍາ pasteurized ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ເຢັນສາມາດຢູ່ໄດ້ຫຼາຍອາທິດ. ຖ້ານ້ໍາໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງໂດຍຜ່ານລະບົບອຸນຫະພູມສູງ (UHT) ແລະຫຸ້ມຫໍ່ aseptically, ມັນຍັງສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ຄົງທີ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບເດືອນ.

ວິທີການຊອກຫາເຄື່ອງຈັກທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້

ການຊອກຫາເຄື່ອງ pasteurizer ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບຜູ້ຜະລິດການກວດສອບໂດຍອີງໃສ່ການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນການອາຫານເຊັ່ນ: ສະແຕນເລດ 316L, ຄວາມແມ່ນຍໍາຂອງອົງປະກອບອັດຕະໂນມັດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະຄວາມສາມາດໃນການສະຫນອງການສະຫນັບສະຫນູນຫລັງການຂາຍທີ່ສົມບູນແບບແລະການປະຕິບັດຕາມການຢັ້ງຢືນ.

ການປະເມີນຄຸນນະພາບວັດສະດຸແລະວິສະວະກໍາ

ໃນເວລາທີ່ການສະຫນອງ ເຄື່ອງ pasteurizer , ຈຸດທໍາອິດຂອງການກວດກາຄວນຈະເປັນໃບເກັບເງິນຂອງວັດສະດຸ. ເນື່ອງຈາກວ່ານ້ໍາຫມາກໄມ້ເປັນກົດທໍາມະຊາດ, ຜິວຫນ້າຕິດຕໍ່ທັງຫມົດຕ້ອງໄດ້ຮັບການກໍ່ສ້າງຈາກສະແຕນເລດສູງ, ທົນທານຕໍ່ corrosion (AISI 316L). ໂລຫະທີ່ຕໍ່າກວ່າສາມາດຮົ່ວເຂົ້າໄປໃນຜະລິດຕະພັນຫຼືຂຸມຕາມເວລາ, ສ້າງ 'ຈຸດ harborage' ສໍາລັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ຜູ້ຜະລິດທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ຈະສະຫນອງໃບຢັ້ງຢືນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງເຫຼັກກ້າຂອງເຂົາເຈົ້າແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການເຊື່ອມໂລຫະທັງຫມົດແມ່ນສຸຂາພິບານແລະ polished.

ຄວາມໜ້າເຊື່ອຖືຍັງພົບເຫັນຢູ່ໃນພາກສ່ວນ 'ຂະໜາດນ້ອຍ'—ປ້ຳ, ປ່ຽງ, ແລະເຊັນເຊີ. ຜູ້ສ້າງ ທີ່ມີຊື່ສຽງ ເຄື່ອງ pasteurizer ມັກຈະໃຊ້ອົງປະກອບລະດັບໂລກຈາກຍີ່ຫໍ້ເຊັ່ນ Alfa Laval, Siemens, ຫຼື Schneider Electric. ອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການປັບຕົວແລະ, ສໍາຄັນ, ງ່າຍຕໍ່ການທົດແທນຖ້າສ່ວນຫນຶ່ງລົ້ມເຫລວ. ການໃຊ້ເຄື່ອງຈັກທີ່ມີເຊັນເຊີນອກຍີ່ຫໍ້ທີ່ເປັນເຈົ້າຂອງ, ສາມາດນໍາໄປສູ່ການຢຸດເວລາຫຼາຍອາທິດໃນຂະນະທີ່ລໍຖ້າພາກສ່ວນສະເພາະຈາກຕ່າງປະເທດ.

ຜູ້ຜະລິດຕິດຕາມບັນທຶກແລະການທົດສອບ

ຜູ້ສະຫນອງທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ເຮັດຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ຂາຍ ເຄື່ອງ pasteurizer ; ພວກເຂົາເຈົ້າສະຫນອງການແກ້ໄຂທີ່ເຫມາະສົມກັບປະເພດຫມາກໄມ້ສະເພາະຂອງທ່ານ. ທ່ານຄວນຊອກຫາຜູ້ຜະລິດທີ່ສະເຫນີ:

1. ການທົດສອບການຍອມຮັບຂອງໂຮງງານ (FAT): ຄວາມສາມາດໃນການທົດສອບເຄື່ອງຈັກກັບຜະລິດຕະພັນສະເພາະຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ມັນຈະອອກຈາກໂຮງງານ.

2. ຕົວເລືອກການປັບແຕ່ງ: ຄວາມສາມາດໃນການປັບຄວາມຍາວຂອງທໍ່ຖືຫຼືການຕັ້ງຄ່າແຜ່ນໂດຍອີງໃສ່ຄວາມຫນືດຂອງນ້ໍາຂອງທ່ານ.

3. ເອກະສານທີ່ສົມບູນແບບ: ຄູ່ມືເຕັມຮູບແບບ, ແຜນວາດສາຍໄຟ, ແລະການສໍາຮອງຂໍ້ມູນຊອບແວແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການບໍາລຸງຮັກສາໄລຍະຍາວ.

4. ການຊ່ວຍເຫຼືອໃນທ້ອງຖິ່ນຫຼືຫ່າງໄກສອກຫຼີກ: ໃນຍຸກຂອງການເຊື່ອມຕໍ່, ເຄື່ອງຈັກທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ຈໍານວນຫຼາຍໃນປັດຈຸບັນມີໂມດູນການວິນິດໄສຫ່າງໄກສອກຫຼີກທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ວິສະວະກອນແກ້ໄຂບັນຫາຊອບແວຜ່ານຄລາວ.

ການເລືອກ Pasteurizer ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການຂອງເຈົ້າ

ການເລືອກເຄື່ອງ pasteurizer ທີ່ຖືກຕ້ອງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການວິເຄາະຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບປະລິມານການຜະລິດຂອງທ່ານ, ຄວາມຫນືດຂອງນ້ໍາ (ມີຫຼືບໍ່ມີເນື້ອເຍື່ອ), ແລະວິທີການຫຸ້ມຫໍ່ສຸດທ້າຍຂອງທ່ານເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າອຸປະກອນກົງກັບເປົ້າຫມາຍການດໍາເນີນງານຂອງທ່ານ.

ການຈັບຄູ່ປະເພດເຄື່ອງຈັກກັບຄຸນລັກສະນະຂອງນ້ໍາ

ຄຸນສົມບັດທາງກາຍະພາບຂອງເຄື່ອງດື່ມຂອງທ່ານກໍານົດເຕັກໂນໂລຢີທີ່ຕ້ອງການ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງປຸງແຕ່ງນ້ໍາຫມາກໂປມຫຼືນ້ໍາການກັ່ນຕອງ, Plate ເຄື່ອງ pasteurizer ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ສຸດ. ມັນສະຫນອງຄ່າສໍາປະສິດການໂອນຄວາມຮ້ອນສູງສຸດແລະຮອຍຕີນນ້ອຍທີ່ສຸດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານແມ່ນຫມາກມ່ວງຫນາແຫນ້ນຫຼືນ້ໍາສົ້ມທີ່ມີເນື້ອເຍື່ອ, ລະບົບແຜ່ນຈະອຸດຕັນຢ່າງໄວວາ. ໃນກໍລະນີເຫຼົ່ານີ້, Tubular ເຄື່ອງ pasteurizer ແມ່ນບັງຄັບ. ເສັ້ນທາງການໄຫຼທີ່ກວ້າງກວ່າໃນທໍ່ນັ້ນເຮັດໃຫ້ຂອງແຂງສາມາດຜ່ານໄດ້ໂດຍບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມກົດດັນ ຫຼືການເຜົາໄໝ້ໃສ່ພື້ນຜິວ.

ການພິຈາລະນາອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນອາຍຸການເກັບຮັກສາທີ່ຕ້ອງການ. ຖ້າທ່ານຕັ້ງໃຈທີ່ຈະຂາຍນ້ໍາ 'ສົດ' ທີ່ມີຊີວິດລະບົບຕ່ອງໂສ້ເຢັນ 30 ມື້, ຫນ່ວຍບໍລິການ HTST ມາດຕະຖານ (ເວລາສັ້ນອຸນຫະພູມສູງ) ແມ່ນພຽງພໍ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຕັ້ງເປົ້າຫມາຍການສົ່ງອອກລະຫວ່າງປະເທດທີ່ມີຊີວິດການເກັບຮັກສາໃນ 6 ເດືອນໃນອຸນຫະພູມສະພາບແວດລ້ອມ, ທ່ານຕ້ອງລົງທຶນໃນ ເຄື່ອງ pasteurizer Aseptic ທີ່ສາມາດບັນລຸອຸນຫະພູມ UHT ແລະປະສົມປະສານກັບ aseptic filler.

ການດຸ່ນດ່ຽງຄວາມອາດສາມາດແລະການຂະຫຍາຍຕົວໃນອະນາຄົດ

Scalability ເປັນ pitfall ທົ່ວ ໄປ ໃນ ການ ເລືອກ ອຸ ປະ ກອນ. ເຄື່ອງ pasteurizer ທີ່ຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານໃນມື້ນີ້ອາດຈະກາຍເປັນຄໍຂວດໃນປີຫນ້າ. ລະບົບທີ່ອີງໃສ່ແຜ່ນຫຼາຍແມ່ນແບບໂມດູນ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານສາມາດເພີ່ມແຜ່ນເພີ່ມເຕີມໃສ່ກອບເພື່ອເພີ່ມຄວາມສາມາດໃນພາຍຫລັງ. ລະບົບ Tubular ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫນ້ອຍ, ສະນັ້ນມັນມັກຈະສະຫລາດທີ່ຈະຊື້ຫນ່ວຍງານທີ່ມີຄວາມອາດສາມາດສູງກວ່າເລັກນ້ອຍກວ່າທີ່ຕ້ອງການໃນປະຈຸບັນ.

1. ອັດ​ຕາ​ການ​ຜະ​ລິດ​: ການ​ຄິດ​ໄລ່​ລິດ​ຕໍ່​ຊົ່ວ​ໂມງ​ທີ່​ທ່ານ​ຕ້ອງ​ການ (LPH​)​, ການ​ບັນ​ຊີ​ສໍາ​ລັບ​ຮອບ​ວຽນ​ທໍາ​ຄວາມ​ສະ​ອາດ (CIP​)​.

2. ແຫຼ່ງພະລັງງານ: ກໍານົດວ່າສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກຂອງທ່ານມີໄອນ້ໍາພຽງພໍຫຼືຖ້າທ່ານຕ້ອງການຊຸດນ້ໍາຮ້ອນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນດ້ວຍໄຟຟ້າ.

3. ລະດັບອັດຕະໂນມັດ: ລະບົບເຄິ່ງອັດຕະໂນມັດມີລາຄາຖືກກວ່າແຕ່ຕ້ອງການການຕິດຕາມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ; ລະບົບອັດຕະໂນມັດຢ່າງເຕັມສ່ວນຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານແລະຄວາມຜິດພາດຂອງມະນຸດ.

4. ການເຮັດຄວາມສະອາດໃນສະຖານທີ່ (CIP): ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຄື່ອງຖືກອອກແບບມາສໍາລັບການທໍາຄວາມສະອາດງ່າຍ. ເຄື່ອງ pasteurizer ທີ່ຍາກທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດໃນທີ່ສຸດກໍ່ຈະນໍາໄປສູ່ການປົນເປື້ອນ batch.

ສະຫຼຸບ

ການປະຕິບັດ ທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງ ເຄື່ອງ pasteurizer ແມ່ນເປັນບາດກ້າວຫັນປ່ຽນສໍາລັບທຸລະກິດເຄື່ອງດື່ມໃດໆ. ໂດຍການດຸ່ນດ່ຽງຄວາມຕ້ອງການດ້ານຄວາມຮ້ອນຂອງຄວາມປອດໄພຢ່າງຄ່ອງແຄ້ວດ້ວຍສິລະປະທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງການຮັກສາລົດຊາດ, ເຄື່ອງຈັກເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຜະລິດສາມາດຂະຫຍາຍການດໍາເນີນງານຂອງພວກເຂົາໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງທໍາລາຍຄວາມສົມບູນຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາ. ບໍ່ວ່າທ່ານກໍາລັງປຸງແຕ່ງນ້ໍາສະອາດດ້ວຍລະບົບແຜ່ນຫຼືນ້ໍາບໍລິສຸດທີ່ມີເທກໂນໂລຍີທໍ່, ຈຸດສຸມຕ້ອງຢູ່ສະເຫມີກ່ຽວກັບຄວາມແມ່ນຍໍາ, ຄຸນນະພາບວັດສະດຸ, ແລະການອອກແບບສຸຂະອະນາໄມ. ການລົງທຶນໃນ ເຄື່ອງ pasteurizer ທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ການຊື້ອຸປະກອນ; ມັນເປັນການລົງທຶນໃນຊື່ສຽງຂອງຍີ່ຫໍ້ຂອງທ່ານແລະຄວາມປອດໄພຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຂອງທ່ານ.