လတ်ဆတ်ပြီး အရည်အသွေးမြင့် သစ်သီးဖျော်ရည်များအတွက် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ ၀ယ်လိုအားသည် စားသုံးသူများ ကျန်းမာရေးကို ပိုမိုဂရုစိုက်လာခြင်းကြောင့် ဖြစ်သည်။ သို့သော်၊ အစိမ်းရည်သည် ဘေးကင်းမှုနှင့် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို တိုတောင်းစေသည့် အဏုဇီဝပိုးမွှားများ ညစ်ညမ်းမှုနှင့် အင်ဇိုင်းအညိုရောင်ခြင်းတို့ကို မြင့်မားစွာ ခံရနိုင်ချေရှိသည်။ အဖျော်ယမကာထုတ်လုပ်သူများအတွက်၊ pasteurizer စက်သည် သုံးစွဲသူများမျှော်လင့်ထားသည့် နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာ၊ ဗီတာမင်နှင့် အာဟာရမျှတမှုကို ထိန်းသိမ်းထားစဉ် ထုတ်ကုန်များသည် စင်တည်မြဲနေစေရန်အတွက် အရေးကြီးသောကာကွယ်ရေးလိုင်းဖြစ်သည်။
ဖျော်ရည်ကို ထိရောက်စွာအသုံးပြုနိုင်ရန် ပါစတာစက်ကို အသုံးပြုရန်၊ အော်ပရေတာများသည် တိကျသောအပူချိန်သို့ လျင်မြန်စွာအပူပေးသည့် အပူဖလှယ်ကိရိယာမှတစ်ဆင့်—ပုံမှန်အားဖြင့် 71°C နှင့် 85°C အကြား—တိကျသောကြာချိန် (15 မှ 30 စက္ကန့်အထိ) ထိန်းထားရပြီး လွန်ကဲစွာလုပ်ဆောင်ခြင်းကို ကာကွယ်ရန် ချက်ချင်းအအေးခံရပါမည်။ High-Temperature Short-Time (HTST) သို့မဟုတ် Flash Pasteurization ဟုခေါ်သော ဤထိန်းချုပ်ထားသော အပူပေးကုသမှုသည် ရောဂါပိုးဖြစ်စေသော ဘက်တီးရီးယားများကို ထိရောက်စွာဖယ်ရှားပေးပြီး ဖျော်ရည်၏သဘာဝအနှစ်သာရကို ဆူပွက်ခြင်းမရှိစေဘဲ ပျက်စီးနေသောအင်ဇိုင်းများကို ပိတ်စေသည်။
အရွယ်အစားရှိ ဖျော်ရည်ထုတ်လုပ်သည့်လိုင်းအတွက် အပူပိုင်းလုပ်ဆောင်ခြင်း၏ ကွဲပြားချက်များကို နားလည်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ မှန်ကန်သော အပူဖလှယ်မှုနည်းပညာကို ရွေးချယ်ခြင်းမှ အလိုအလျောက်စနစ်ထိန်းချုပ်မှုများကို ကျွမ်းကျင်လာစေရန်၊ ကုန်ကြမ်းထုတ်ယူခြင်းမှ ပုလင်းအရည်အသွေးသို့ ကူးပြောင်းမှုသည် နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ တိကျမှုအပေါ် မူတည်ပါသည်။
ဤပြည့်စုံသောလမ်းညွှန်တွင်၊ ဤစနစ်များ၏စက်ပိုင်းဆိုင်ရာဗိသုကာလက်ရာများ၊ အဖျော်ယမကာလုပ်ငန်းတွင်အပူကုသခြင်း၏သိပ္ပံနည်းကျလိုအပ်မှုနှင့် သင့်စက်ရုံအတွက်အထိရောက်ဆုံးသောစက်ပစ္စည်းများကိုရွေးချယ်ခြင်းအတွက် ဗျူဟာမြောက်စံနှုန်းများကိုလေ့လာပါမည်။
မာတိကာ
Pasteurizer စက်ကို ဘာက ဖန်တီးတာလဲ။
ဖျော်ရည်များ ဘေးကင်းရေးနှင့် အရည်အသွေး- ထုတ်လုပ်မှုတွင် ပါစူရီပြုလုပ်ခြင်း၏ အခန်းကဏ္ဍ
ယုံကြည်စိတ်ချရသောစက်များရှာဖွေနည်း
သင့်လိုအပ်ချက်အတွက် မှန်ကန်သော Pasteurizer ကို ရွေးချယ်ခြင်း။
နိဂုံး
Pasteurizer စက်ကို ဘာက ဖန်တီးတာလဲ။
တစ် pasteurizer စက် သည် ဟန်ချက်ညီသော တိုင်ကီ၊ အပူလဲလှယ်ကိရိယာ (ပန်းကန်ပြား သို့မဟုတ် tubular)၊ လက်ကိုင်ပြွန်၊ လွှဲအဆို့ရှင်နှင့် အပူချိန်နှင့် စီးဆင်းမှုကို ထိန်းညှိရန် တညီတညွတ်တည်း လုပ်ဆောင်သည့် ဗဟိုချုပ်ကိုင်မှုစနစ်ဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသည့် ခေတ်မီသော အပူပေးစနစ်တစ်ခု ဖြစ်သည်။
Thermal Systems ၏ အဓိက အစိတ်အပိုင်းများ
မည်သည့် ၏ နှလုံးသားမှာ pasteurizer စက် heat exchanger ဖြစ်သည်။ ဖျော်ရည်ပြုလုပ်ရာတွင် အဓိကအမျိုးအစားနှစ်မျိုးကို အသုံးပြုသည်- Plate Heat Exchangers (PHE) နှင့် Tubular Heat Exchangers များ။ Plate exchangers များသည် အပူပေးအလတ်စား (ရေပူ သို့မဟုတ် ရေနွေးငွေ့) နှင့် ထုတ်ကုန်အကြား အပူလွှဲပြောင်းရန်အတွက် ကြီးမားသောမျက်နှာပြင်ဧရိယာကို ဖန်တီးပေးသည့် ပါးလွှာသော သံမဏိပြားများပါရှိသည်။ Tubular exchangers များသည် concentric pipes များကိုအသုံးပြုကြပြီး ပျော့ဖတ် သို့မဟုတ် ဖိုင်ဘာအဆင့်မြင့်သောဖျော်ရည်များတွင် ပန်းကန်စနစ်၏ကျဉ်းမြောင်းသောလမ်းကြောင်းများကိုပိတ်ဆို့စေမည့်အရည်များများအတွက်ပိုသင့်လျော်ပါသည်။
ချိန်ခွင်လျှာကန်သည် ဝင်ပေါက်အမှတ်အဖြစ် လုပ်ဆောင်ပြီး feed pump အတွက် စဉ်ဆက်မပြတ် ဦးခေါင်းဖိအားကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ၎င်းသည် ဖျော်ရည်များ၏ စီးဆင်းမှုကို တည်ငြိမ်စေပြီး မညီမညာဖြစ်စေနိုင်သော အပူပေးအတက်အကျများကို ကာကွယ်ပေးသည်။ ဖျော်ရည်သည် အပူဖလှယ်ကိရိယာမှ ထွက်သွားသည်နှင့်အမျှ ၎င်းသည် 'လက်ကိုင်ပြွန်' အတွင်းသို့ ရောက်ရှိလာပါသည်။ ၎င်းသည် တရားဝင် ကူးလူးသန့်စင်မှုစံနှုန်းများရရှိရန် လိုအပ်သည့် စက္ကန့်အရေအတွက်အတိအကျအတွက် ဖျော်ရည်သည် ပစ်မှတ်အပူချိန်တွင် ရှိနေကြောင်း သေချာစေရန်အတွက် ၎င်းသည် တိကျစွာတွက်ချက်ထားသော ပိုက်အရှည်တစ်ခုဖြစ်သည်။
ခေတ်မီစနစ်များကို Touch Screen မျက်နှာပြင်ဖြင့် Programmable Logic Controller (PLC) မှ စီမံခန့်ခွဲပါသည်။ ဤ pasteurizer စက် ၏ 'ဦးနှောက်' သည် လိုင်းတစ်လျှောက် အာရုံခံကိရိယာများကို စောင့်ကြည့်သည်။ အပူချိန်သည် သတ်မှတ်အမှတ်အောက် ဒီဂရီတစ်စွန်းတစ်စသို့ ကျဆင်းသွားပါက၊ flow diversion valve သည် အလိုအလျောက် အစပျိုးလာပြီး ပြုပြင်ပြီးသား ဖျော်ရည်များကို လက်ကျန်ကန်သို့ ပြန်ပို့ပေးပါသည်။ ဤကျရှုံးမှုဘေးကင်းသော ယန္တရားသည် အန္တရာယ်ကင်းသော ထုတ်ကုန်တစ်စက်မှ စက်သုံးဆီဆိုင်သို့ မရောက်ရှိကြောင်း အာမခံပါသည်။
ဖျော်ရည်လုပ်ငန်းအတွက် အခြေခံအဆောက်အအုံ ပံ့ပိုးပေးခြင်း
ပင်မအပူအစိတ်အပိုင်းများအပြင်၊ စွမ်းဆောင်ရည်မြင့်မားသည်။ pasteurizer စက်သည် ခိုင်မာသော အပူပြန်လည်ရယူရေးအပိုင်း လိုအပ်သည်။ ဤနေရာတွင် ထွက်လာသော ဖျော်ရည်ပူပူဖြင့် ဝင်လာသော အအေးဖျော်ရည်ကို ကြိုတင်အပူပေးသည်။ စမ်းချောင်းနှစ်ခုကြားတွင် အပူဖလှယ်ခြင်းဖြင့် ထုတ်လုပ်သူများသည် စွမ်းအင်သုံးစွဲမှုကို 90% အထိ လျှော့ချနိုင်သည်။ ဤ 'ပြန်လည် ဆန်းသစ်ခြင်း' လုပ်ငန်းစဉ်သည် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင် အကျိုးကျေးဇူး တစ်ခုတည်းသာမက ပမာဏ မြင့်မားသော လုပ်ငန်းများ အတွက် သိသာထင်ရှားသော ကုန်ကျစရိတ် သက်သာသော အတိုင်းအတာ တစ်ခု ဖြစ်သည်။
ဖျော်ရည်သည် နောက်ဆုံးအပူပေးသည့်အဆင့်သို့ မရောက်ရှိမီ ဖုန်စုပ်စုပ်ကိရိယာကို လိုင်းထဲသို့ မကြာခဏ ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဖျော်ရည်ကို ထုတ်ယူသောအခါတွင် ပျော်ဝင်နေသော အောက်ဆီဂျင်ပါ၀င်ပြီး အပူပေးချိန်တွင် ဓာတ်တိုးမှုနှင့် ဗီတာမင် C ဆုံးရှုံးသွားနိုင်သည်။ degasser သည် ဤမိုက်ခရိုပူဖောင်းများကို ဖယ်ရှားပေးကာ ပိုမိုတောက်ပပြီး သဘာဝအရောင်ရှိသော ထုတ်ကုန်ကို အာမခံပါသည်။ ထို့အပြင်၊ ဖျော်ရည်သည် ချောမွေ့သော ခံတွင်းခံစားချက်ရှိပြီး ပုလင်းထဲတွင် မခွဲခြားဘဲ ပျော့ဖတ်အမှုန်များကို ဖြိုခွဲရန်အတွက် တစ်သားတည်းဖြစ်စေသော ယူနစ်တစ်ခုကို စည်းအတွင်းထားရှိနိုင်သည်။
ဖျော်ရည်များ ဘေးကင်းရေးနှင့် အရည်အသွေး- ထုတ်လုပ်မှုတွင် ပါစူရီပြုလုပ်ခြင်း၏ အခန်းကဏ္ဍ
ဖျော်ရည်ထုတ်လုပ်ရာတွင် ပါစူရီဆာစက်၏ အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှာ ဖျော်ရည်၏ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာတည်ငြိမ်မှုနှင့် အရသာပရိုဖိုင်ကို ထိန်းသိမ်းရန် Pectin Methyl Esterase (PME) အင်ဇိုင်းများကို ရပ်တန့်စေပြီး E. coli နှင့် Salmonella ကဲ့သို့သော ရောဂါပိုးမွှားများအတွက် တရားဝင်သတ်ပစ်သည့်အဆင့်ကို ပံ့ပိုးပေးရန်ဖြစ်သည်။
အဏုဇီဝလုံခြုံမှုနှင့် ရောဂါပိုးထိန်းချုပ်ရေး
အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးသည် အဖျော်ယမကာလုပ်ငန်း၏ ညှိနှိုင်းမရနိုင်သော အခြေခံအုတ်မြစ်ဖြစ်သည်။ အသီးစိမ်းများကို မည်မျှ သေချာဆေးကြောသည်ဖြစ်စေ မြေဆီလွှာ သို့မဟုတ် ကိုင်တွယ်ခြင်းမှ အန္တရာယ်ရှိသော ရောဂါပိုးမွှားများကို ခိုအောင်းနိုင်သည်။ pasteurizer စက်သည် ထိုရောဂါပိုးများ၏ ဆဲလ်နံရံများကို ကွဲထွက်စေရန် အပူစွမ်းအင်ကို အသုံးပြုသည်။ တိကျသောအပူချိန်-အချိန်ဆက်စပ်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားခြင်းဖြင့်၊ စက်သည် ခံနိုင်ရည်အရှိဆုံးဘက်တီးရီးယားများကို 5-log လျော့ချပေးကာ ဖျော်ရည်ကို လူသားစားသုံးရန်အတွက် ထိရောက်စွာ ဘေးကင်းစေသည်။
ယုံကြည်စိတ်ချရသော မပါဘဲ pasteurizer စက် ၊ အစားအသောက်ကြောင့်ဖြစ်သောဖျားနာမှုဖြစ်ပွားနိုင်ခြေမြင့်မားပြီး အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုအတွက် တရားဥပဒေနှင့်ဘဏ္ဍာရေးဆိုင်ရာ ကပ်ဘေးများဆီသို့ ဦးတည်သွားစေနိုင်သည်။ ခေတ်မီဖျော်ရည်ပြုလုပ်ခြင်းတွင် နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာမော်လီကျူးများကို နဂိုအတိုင်းကျန်ရှိစေပြီး မကောင်းတဲ့သရုပ်ဆောင်များကိုသတ်ရန် အရည်ကို လုံလောက်အောင်ကုသပေးသည့် အပူ၏ 'အနိမ့်ဆုံးထိရောက်သောဆေးပမာဏ' ကိုအာရုံစိုက်သည်။ ဤလက်ကျန်ငွေသည် ပရီမီယံ 'not-from-concentrate' (NFC) ဖျော်ရည်များကို အလွန်ပြုပြင်ပြီး စင်မြင့်သော အခြားရွေးချယ်စရာများနှင့် ပိုင်းခြားထားသည်။
အာရုံခံအင်္ဂါရပ်များနှင့် စင်၏သက်တမ်းကို ထိန်းသိမ်းခြင်း။
၏ ဒုတိယသော်လည်းကောင်း အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှာ pasteurizer စက် အင်ဇိုင်းများ ပျက်သွားခြင်း ဖြစ်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ citrus ဖျော်ရည်များတွင် PME အင်ဇိုင်းသည် 'cloud loss' ကိုဖြစ်စေပြီး ဖျော်ရည်သည် ကြည်လင်သောအရည်နှင့် ထူထဲသောအနည်အဖြစ်သို့ ကွဲသွားပါသည်။ ဖျော်ရည်ကို ခန့်မှန်းခြေ ၈၅ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိ စက္ကန့်အနည်းငယ်ကြာ အပူပေးခြင်းဖြင့်၊ ဤအင်ဇိုင်းများသည် မလှုပ်ရှားနိုင်တော့ဘဲ ဖျော်ရည်သည် ၎င်း၏ တိမ်ထူပြီး လတ်ဆတ်သော အသွင်အပြင်ကို ၎င်း၏ သက်တမ်းတစ်လျှောက် ထိန်းသိမ်းထားနိုင်စေပါသည်။
အချက် |
အစိမ်းရည် |
Pasteurized ဖျော်ရည် |
Microbial Load |
မြင့်မားသော (ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ရောဂါပိုးများ) |
အရည်အချင်းမပြည့်မီ (ဘေးကင်း) |
အင်ဇိုင်းလုပ်ဆောင်ချက် |
အသက်ဝင်သည် (ခွဲခွာခြင်းသို့ ဦးတည်သည်) |
မလှုပ်ရှားပါ (တည်ငြိမ်သောတိမ်တိုက်) |
စင်ဘဝ |
၂ ရက်မှ ၅ ရက် (အအေးခံထားပါ) |
30 မှ 180+ ရက် (ထုပ်ပိုးမှုပေါ် မူတည်.) |
အာဟာရ ထိန်းထားမှု |
100% |
90% မှ 95% (Optimized HTST) |
ထို့အပြင်၊ pasteurizer စက်သည် ထုတ်ကုန်၏ စီးပွားဖြစ် ရှင်သန်နိုင်စွမ်းကို သက်တမ်းတိုးစေသည်။ ဖျော်ရည်အစိမ်းသည် တစ်ပတ်ထက်မနည်းတွင် ပျက်စီးသွားနိုင်သော်လည်း အအေးကွင်းဆက်တွင် သိမ်းဆည်းထားသော ပါစတာဖျော်ရည်များသည် ရက်သတ္တပတ်များစွာကြာနိုင်သည်။ ဖျော်ရည်ကို Ultra-High Temperature (UHT) စနစ်ဖြင့် စီမံပြီး ပိုးသတ်ဆေးဖြင့် ထုပ်ပိုးပါက၊ ၎င်းသည် အခန်းအပူချိန်တွင် လအတော်ကြာသည်အထိ တည်ငြိမ်နေနိုင်သည်။
ယုံကြည်စိတ်ချရသောစက်များရှာဖွေနည်း
ယုံကြည်စိတ်ချရသော pasteurizer စက်ကိုရှာဖွေရာတွင် 316L stainless steel ကဲ့သို့သော အစားအသောက်တန်းပစ္စည်းများအသုံးပြုမှု၊ ၎င်းတို့၏ အလိုအလျောက်စနစ်ဆိုင်ရာ အစိတ်အပိုင်းများ၏ တိကျမှုနှင့် ပြီးပြည့်စုံသော ရောင်းချပြီးနောက် ပံ့ပိုးမှုနှင့် အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များ လိုက်နာမှုတို့ကို ပေးစွမ်းနိုင်မှုအပေါ် အခြေခံ၍ စမ်းသပ်ထုတ်လုပ်သူများ ပါဝင်ပါသည်။
ပစ္စည်းအရည်အသွေးနှင့် အင်ဂျင်နီယာဆိုင်ရာ အကဲဖြတ်ခြင်း။
၀ယ်တဲ့အခါမှာ pasteurizer စက်ကို ပထမဆုံးစစ်ဆေးတဲ့အချက်က ပစ္စည်းစာရင်းရှင်းရမယ်။ သစ်သီးဖျော်ရည်များသည် သဘာဝအတိုင်း အက်စစ်ဓာတ်ဖြစ်သောကြောင့်၊ ထိတွေ့မျက်နှာပြင်များအားလုံးကို အရည်အသွေးမြင့် သံမဏိသံမဏိ (AISI 316L) ဖြင့် တည်ဆောက်ထားရပါမည်။ ညံ့ဖျင်းသောသတ္တုများသည် ထုတ်ကုန် သို့မဟုတ် တွင်းထဲသို့ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ စိမ့်ဝင်နိုင်ပြီး ဘက်တီးရီးယားအတွက် 'harborage point' ကို ဖန်တီးပေးသည်။ ယုံကြည်စိတ်ချရသောထုတ်လုပ်သူသည် ၎င်းတို့၏သံမဏိအတွက်မူလအထောက်အထားလက်မှတ်များကို ပံ့ပိုးပေးမည်ဖြစ်ပြီး ဂဟေဆက်များအားလုံးကို သန့်ရှင်းရေးအဆင့်နှင့် ပွတ်တိုက်ထားကြောင်း သေချာစေမည်ဖြစ်သည်။
ယုံကြည်စိတ်ချရမှုကို 'small' အစိတ်အပိုင်းများ—ပန့်များ၊ အဆို့ရှင်များနှင့် အာရုံခံကိရိယာများတွင်လည်း တွေ့နိုင်သည်။ ကျော်ကြားသော pasteurizer စက် တည်ဆောက်သူများသည် Alfa Laval၊ Siemens သို့မဟုတ် Schneider Electric ကဲ့သို့သော အမှတ်တံဆိပ်များမှ ကမ္ဘာ့အဆင့်မီ အစိတ်အပိုင်းများကို အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ ဤအစိတ်အပိုင်းများသည် ချိန်ညှိရန်ပိုမိုလွယ်ကူပြီး အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပျက်ကွက်ပါက အစားထိုးရန်ပိုမိုလွယ်ကူပါသည်။ တစ်ဦးတည်းပိုင်၊ အမှတ်တံဆိပ်မဟုတ်သော အာရုံခံကိရိယာများပါရှိသော စက်ကို အသုံးပြုခြင်းဖြင့် နိုင်ငံရပ်ခြားမှ သီးခြားအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကို စောင့်ဆိုင်းနေစဉ် ရက်သတ္တပတ်များစွာ ရပ်နားထားနိုင်သည်။
ထုတ်လုပ်သူ ခြေရာခံ မှတ်တမ်းနှင့် စမ်းသပ်ခြင်း။
ယုံကြည်စိတ်ချရသောပေးသွင်းသူသည် ရောင်းရုံထက်မကလုပ်ဆောင်သည် pasteurizer စက်ကို ။ ၎င်းတို့သည် သင်၏ သီးခြားအသီးအနှံအမျိုးအစားနှင့် အံဝင်ခွင်ကျရှိသော အဖြေကို ပေးဆောင်သည်။ ကမ်းလှမ်းသည့် ထုတ်လုပ်သူအား ရှာဖွေသင့်သည်-
စက်ရုံမှလက်ခံခြင်းစမ်းသပ်ခြင်း (FAT)- စက်ရုံမှမထွက်မီတွင် သင်၏ သီးခြားထုတ်ကုန်ဖြင့် စက်ကို စမ်းသပ်နိုင်စွမ်း။
စိတ်ကြိုက်ရွေးချယ်စရာများ- သင့်ဖျော်ရည်၏ viscosity ကိုအခြေခံ၍ ကိုင်ထားသောပြွန်အရှည် သို့မဟုတ် ပန်းကန်ပုံစံဖွဲ့စည်းပုံကို ချိန်ညှိရန် စွမ်းဆောင်ရည်။
ပြည့်စုံသောစာရွက်စာတမ်းများ- လက်စွဲစာအုပ်အပြည့်အစုံ၊ ဝါယာကြိုးပုံများ နှင့် ဆော့ဖ်ဝဲလ် အရန်သိမ်းဆည်းမှုများသည် ရေရှည်ထိန်းသိမ်းမှုအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။
ဒေသဆိုင်ရာ သို့မဟုတ် အဝေးထိန်းပံ့ပိုးမှု- ချိတ်ဆက်မှုခေတ်တွင်၊ ယခုအခါတွင် ယုံကြည်စိတ်ချရသော စက်များစွာသည် အင်ဂျင်နီယာများအား cloud မှတစ်ဆင့် ဆော့ဖ်ဝဲပြဿနာများကို ဖြေရှင်းနိုင်စေမည့် အဝေးထိန်းရောဂါရှာဖွေရေး မော်ဂျူးများကို တပ်ဆင်နေပြီဖြစ်သည်။
သင့်လိုအပ်ချက်အတွက် မှန်ကန်သော Pasteurizer ကို ရွေးချယ်ခြင်း။
မှန်ကန်သော pasteurizer စက်ကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် သင့်ထုတ်လုပ်မှုပမာဏ၊ သင့်ဖျော်ရည်၏ အဆီအနှစ် (အပျော့ဖတ် သို့မဟုတ် မပါသော) နှင့် စက်ပစ္စည်းများသည် သင့်လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုပန်းတိုင်များနှင့် ကိုက်ညီကြောင်း သေချာစေရန်အတွက် သင်၏နောက်ဆုံးထုပ်ပိုးမှုနည်းလမ်း လိုအပ်ပါသည်။
ဖျော်ရည်၏ လက္ခဏာများနှင့် ကိုက်ညီသော စက်အမျိုးအစား
သင့်အဖျော်ယမကာ၏ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများသည် လိုအပ်သောနည်းပညာကို ညွှန်ပြသည်။ အကယ်၍ သင်သည် ကြည်လင်သော ပန်းသီးဖျော်ရည် သို့မဟုတ် စစ်ထုတ်ထားသောရေကို လုပ်ဆောင်နေပါက၊ Plate pasteurizer စက်သည် အထိရောက်ဆုံး ရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အမြင့်ဆုံး အပူကူးပြောင်းမှုကိန်းနှင့် အသေးဆုံးခြေရာကို ပေးဆောင်သည်။ သို့သော် သင့်ထုတ်ကုန်သည် ထူထဲသော သရက်သီးသန့်စင်သော သို့မဟုတ် လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်ဖြစ်ပါက ပန်းကန်ပြားစနစ်သည် လျင်မြန်စွာ ပိတ်ဆို့သွားလိမ့်မည်။ ဤကိစ္စများတွင် Tubular pasteurizer စက်သည် မဖြစ်မနေလိုအပ်သည်။ ပြွန်များအတွင်းရှိ ပိုကျယ်သော စီးဆင်းလမ်းကြောင်းများသည် အစိုင်အခဲများကို ဖိအားများပေါက်ခြင်း သို့မဟုတ် မျက်နှာပြင်များပေါ်သို့ လောင်ကျွမ်းခြင်းမဖြစ်စေဘဲ ဖြတ်သန်းသွားစေသည်။
နောက်ထပ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန်မှာ လိုချင်သော သက်တမ်းဖြစ်သည်။ ရက် 30 အအေးကွင်းဆက်သက်တမ်းဖြင့် 'Fresh' ဖျော်ရည်ကို ရောင်းချရန် ရည်ရွယ်ပါက စံ HTST (High-Temperature Short-Time) ယူနစ်သည် လုံလောက်ပါသည်။ အကယ်၍ သင်သည် ပတ်ဝန်းကျင် အပူချိန်တွင် 6 လကြာ သိုလှောင်ထားသည့် သက်တမ်းဖြင့် နိုင်ငံတကာ တင်ပို့မှုကို ပစ်မှတ်ထားမည်ဆိုပါက၊ ထည့်သည့် စက် တွင် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံပြီး ပိုးသတ်ဆေးဖြည့်သွင်းသည့်စက်ဖြင့် ပေါင်းစည်းရပါမည်။ UHT အပူချိန်သို့ ရောက်ရှိနိုင်သော ပိုးသတ်ဆေး
စွမ်းဆောင်ရည်နှင့် အနာဂတ်တိုးတက်မှုကို ဟန်ချက်ညီစေခြင်း။
ချဲ့ထွင်နိုင်မှုသည် စက်ကိရိယာရွေးချယ်မှုတွင် ဖြစ်ရိုးဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒီနေ့ မင်းရဲ့လိုအပ်ချက်နဲ့ ကိုက်ညီတဲ့ pasteurizer စက်ဟာ နောက်နှစ်မှာ ပိတ်ဆို့မှုဖြစ်လာနိုင်တယ်။ ပန်းကန်ပြားအခြေခံစနစ်များစွာသည် မော်ဂျူလာဖြစ်သည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ နောက်ပိုင်းတွင် စွမ်းရည်ကို တိုးမြင့်လာစေရန်အတွက် ဖရိန်ထဲသို့ ပန်းကန်ပြားများ ထပ်မံထည့်နိုင်သည်။ Tubular စနစ်များသည် ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်နည်းသောကြောင့် လက်ရှိလိုအပ်သည်ထက် အနည်းငယ်ပိုသောစွမ်းရည်ရှိသော ယူနစ်ကိုဝယ်ခြင်းသည် မကြာခဏ သင့်လျော်သည်။
ထုတ်လုပ်မှုနှုန်း- တစ်နာရီလျှင် လိုအပ်သော လီတာ (LPH)၊ သန့်ရှင်းရေး သံသရာ (CIP) ကို တွက်ချက်ပါ။
စွမ်းအင်ရင်းမြစ်- သင့်စက်ရုံတွင် လုံလောက်သော ရေနွေးငွေ့ရှိမရှိ သို့မဟုတ် လျှပ်စစ်ဖြင့် အပူပေးထားသည့် ရေနွေးပူပူကို လိုအပ်ပါက ဆုံးဖြတ်ပါ။
အလိုအလျောက်စနစ်အဆင့်- Semi-automatic စနစ်များသည် စျေးသက်သာသော်လည်း အဆက်မပြတ်စောင့်ကြည့်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ အပြည့်အဝ အလိုအလျောက်စနစ်များသည် အလုပ်သမားစရိတ်နှင့် လူသားအမှားအယွင်းများကို လျှော့ချပေးသည်။
နေရာတွင် သန့်ရှင်းရေး (CIP) - စက်ကို အလွယ်တကူ သန့်ရှင်းရေးအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားကြောင်း သေချာပါစေ။ သန့်စင်ရန်ခဲယဉ်းသော ပါ စတာသုံးစက်သည် နောက်ဆုံးတွင် အသုတ်လိုက် ညစ်ညမ်းမှုကို ဖြစ်စေသည်။
နိဂုံး
စွမ်းဆောင်ရည်မြင့် ပါစတာသုံးစက် ကို အကောင်အထည်ဖော်ခြင်းသည် အဖျော်ယမကာလုပ်ငန်းတိုင်းအတွက် အသွင်ကူးပြောင်းရေးခြေလှမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အရသာ ထိန်းသိမ်းမှု အနုပညာဖြင့် ဘေးကင်းမှု၏ အပူလိုအပ်ချက်များကို ကျွမ်းကျင်စွာ ချိန်ညှိခြင်းဖြင့်၊ ဤစက်များသည် ထုတ်လုပ်သူများအား ၎င်းတို့၏ ထုတ်ကုန်၏ ဂုဏ်သိက္ခာကို မထိခိုက်စေဘဲ ၎င်းတို့၏ လုပ်ငန်းဆောင်ရွက်မှုများကို အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ခွင့်ပြုပေးပါသည်။ သန့်ရှင်းသောဖျော်ရည်များကို ပန်းကန်ပြားစနစ်ဖြင့်ဖြစ်စေ သို့မဟုတ် tubular နည်းပညာဖြင့် သန့်စင်သောသန့်စင်သောဖျော်ရည်များကို လုပ်ဆောင်သည်ဖြစ်စေ တိကျမှု၊ ပစ္စည်းအရည်အသွေးနှင့် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုဒီဇိုင်းအပေါ် အမြဲအာရုံစိုက်နေရမည်ဖြစ်သည်။ ယုံကြည်စိတ်ချရသော တွင် ရင်းနှီးမြုပ်နှံခြင်းသည် pasteurizer စက် စက်ပစ္စည်းဝယ်ယူမှုတစ်ခုမျှသာမဟုတ်ပါ။ ၎င်းသည် သင့်အမှတ်တံဆိပ်၏ ဂုဏ်သတင်းနှင့် သင့်စားသုံးသူများ၏ ဘေးကင်းမှုအတွက် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
