பானத் தொழிற்துறையானது, உற்பத்தியின் உணர்வுப்பூர்வமான சுயவிவரத்தை சமரசம் செய்யாமல் தரமான பாதுகாப்பு மற்றும் நீட்டிக்கப்பட்ட அடுக்கு ஆயுளை நோக்கி பாரிய மாற்றத்தைக் கண்டுள்ளது. பல உற்பத்தியாளர்களுக்கு, கிராஃப்ட் மதுபான உற்பத்தியாளர்கள் முதல் சாறு உற்பத்தியாளர்கள் வரை, திரவங்களின் வெப்ப சிகிச்சையானது உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதில் பேச்சுவார்த்தைக்குட்படாத படியாகும்.
உலகளாவிய பானங்கள் மற்றும் திரவ உணவுத் தொழில் நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பான மற்றும் காலப்போக்கில் வேதியியல் ரீதியாக நிலையான தயாரிப்புகளை வழங்கும் திறனை பெரிதும் நம்பியுள்ளது. பேஸ்டுரைசேஷன், 19 ஆம் நூற்றாண்டில் உருவாக்கப்பட்ட வெப்ப செயலாக்க முறை, இணை இல்லாமல் இந்த இலக்குகளை அடைவதற்கான தங்கத் தரமாக உள்ளது.
| கிடைக்கும்: | |
|---|---|
| அளவு: | |
பை பேக்கேஜிங் மற்றும் சீல் செய்யும் இயந்திரம் என்பது திரவங்கள், பொடிகள், துகள்கள் அல்லது திடப்பொருட்கள் போன்ற பொருட்களுடன் முன் தயாரிக்கப்பட்ட அல்லது ஃபார்ம்-ஃபில்-சீல் (FFS) பைகளை நிரப்பவும் ஹெர்மெட்டிக் முறையில் சீல் செய்யவும் வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு தானியங்கி அமைப்பாகும். இந்த இயந்திரங்கள் உணவு, மருந்துகள், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் செல்லப்பிராணி பராமரிப்பு போன்ற தொழில்களில் நெகிழ்வான, இலகுரக மற்றும் அலமாரியில் நிலையான பேக்கேஜிங்கிற்காக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கீழே ஒரு விரிவான முறிவு உள்ளது:
செயல்பாடு: மாசு, ஈரப்பதம் மற்றும் ஆக்ஸிஜன் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிப்புகளைப் பாதுகாக்க ** நெகிழ்வான பைகள்** (ஸ்டாண்ட்-அப், ஸ்பவுட், பிளாட் அல்லது ஜிப்பர்-லாக்) நிரப்புதல் மற்றும் சீல் செய்யும் செயல்முறையை தானியங்குபடுத்துகிறது.
பயன்பாடுகள்:
உணவு: தின்பண்டங்கள், காபி, சாஸ்கள், குழந்தை உணவு, உறைந்த பொருட்கள்.
உணவு அல்லாத: மருந்துகள் (மாத்திரைகள், பொடிகள்), சவர்க்காரம், செல்லப்பிராணி உணவு, அழகுசாதனப் பொருட்கள்.
பை உணவு அமைப்பு
முன் தயாரிக்கப்பட்ட பைகள் : ஒரு பத்திரிகையில் இருந்து முன்பே உருவாக்கப்பட்ட பைகளை தானாகவே ஏற்றுகிறது.
படிவம்-நிரப்பு-சீல் (FFS): ரோல்-ஃபெட் ஃபிலிமில் இருந்து பைகளை உருவாக்குகிறது (லேமினேட் அல்லது இணை-வெளியேற்றப்பட்டது).
நிரப்பு நிலையம்:
துல்லியமான டோஸிங்கிற்கான வால்யூமெட்ரிக், ஆகர் அல்லது திரவ பம்புகள்.
ஒரே நேரத்தில் நிரப்புவதற்கான பல-தலை நிரப்பிகள் (எ.கா., திரவ + தூள்).
சீல் இயந்திரம்:
வெப்ப சீல்: பை அடுக்குகளை உருக மற்றும் இணைக்க சூடான தாடைகளைப் பயன்படுத்துகிறது.
குளிர் சீல்: வெப்ப-உணர்திறன் தயாரிப்புகளுக்கான அழுத்தம்-உணர்திறன் பசைகள்.
வெற்றிடம்/வாயு ஃப்ளஷிங்: காற்றை நீக்குகிறது அல்லது நைட்ரஜனை/CO₂ செலுத்துகிறது.
கட்டிங்/டிரிம்மிங் யூனிட்: ரோல் ஸ்டாக் (FFS அமைப்புகள்) இலிருந்து தனிப்பட்ட பைகளை பிரிக்கிறது.
கண்ட்ரோல் பேனல்: அளவுருக்களை சரிசெய்ய PLC/HMI (வெப்பநிலை, வேகம், நிரப்பு அளவு).
செங்குத்து படிவம்-நிரப்பு-முத்திரை (VFFS):
ஒரு இயக்கத்தில் ஃபிலிம் ரோல்ஸ், ஃபில்ஸ் மற்றும் சீல்களில் இருந்து செங்குத்தாக பைகள் படிவங்கள். பொடிகள்/துகள்களுக்கு ஏற்றது.
கிடைமட்ட படிவம்-நிரப்பு-முத்திரை