Dryckesindustrin har sett en massiv förändring mot kvalitetsbevarande och förlängd hållbarhet utan att kompromissa med produktens sensoriska profil. För många producenter, från hantverksbryggerier till juicetillverkare, är termisk behandling av vätskor ett icke förhandlingsbart steg för att säkerställa livsmedelssäkerhet

Den globala industrin för drycker och flytande livsmedel är starkt beroende av förmågan att leverera produkter som är både säkra för konsumtion och kemiskt stabila över tid. Pastörisering, en termisk bearbetningsmetod som utvecklades på 1800-talet, är fortfarande guldstandarden för att uppnå dessa mål utan samverkan