Nápojový průmysl zaznamenal masivní posun směrem ke konzervaci kvality a prodloužené trvanlivosti, aniž by došlo k ohrožení senzorického profilu produktu. Pro mnoho výrobců, od řemeslných pivovarů až po výrobce džusů, je tepelná úprava tekutin nesmlouvavým krokem k zajištění bezpečnosti potravin.
Globální průmysl nápojů a tekutých potravin se silně spoléhá na schopnost dodávat produkty, které jsou bezpečné pro spotřebu a chemicky stabilní v průběhu času. Pasterizace, metoda tepelného zpracování vyvinutá v 19. století, zůstává zlatým standardem pro dosažení těchto cílů bez kooperace
| Dostupnost: | |
|---|---|
| Množství: | |