Хоолойн ариутгагч

Халаалт ба ариутгалын зарчим: Материалыг хоолойгоор урсгах, халуун ус, уур, дулаан зөөвөрлөгч тос зэрэг өндөр температурт халаах бодисоор дулаан солилцоог явуулахын тулд дулаан солилцогч ашиглана. Энэ нь материалыг тогтоосон ариутгах температурт хурдан хүрч, энэ температурыг тодорхой хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог. Үүний үр дүнд материал дахь бичил биетэн, ферментүүд устгагдаж, ариутгалын зорилгод хүрдэг. 

Давхар хоолой ариутгагч: Энэ нь дотор болон гадна хоолойноос бүрдэнэ. Материал нь дотоод хоолойд урсаж, халаах буюу хөргөх орчин нь гаднах хоолойд урсдаг. Дулаан солилцоог дотоод болон гадна хоолойн хооронд хоолойн ханаар гүйцэтгэдэг. Энэ нь энгийн бүтэцтэй, дулаан дамжуулах өндөр үр ашигтай, масштабаар солигддоггүй давуу талтай бөгөөд янз бүрийн зуурамтгай чанар бүхий материалд тохиромжтой.