Kua kite te ahumahi inu i te huringa nui ki te tiaki i te kounga me te roa o te oranga o te papa me te kore e whakararu i te ahua o te hua. Mo te maha o nga kaihanga, mai i nga toa mahi toi ki nga kaihanga wai, ko te maimoatanga waiariki o te wai he mahi kore-whakawhitiwhiti hei whakarite kia noho haumaru te kai.
Ko te ahumahi inu o te ao me te ahumahi kai wai e whakawhirinaki nui ana ki te kaha ki te kawe i nga hua e pai ana mo te kai me te pumau matū i roto i te waa. Ko te Pasteurization, he tikanga tukatuka waiariki i whakawhanakehia i te rau tau 1800, ka noho tonu hei paerewa koura mo te whakatutuki i enei whainga kaore he
| Wātea: | |
|---|---|
| Rahi: | |
Ko te kete putea putea me te miihini hiri he punaha aunoa i hangaia hei whakakii me te hiri hiiri i mua i te hanga, i te puka-whakakii-hiri ranei (FFS) nga putea me nga hua penei i te wai, paura, granules, totoka ranei. Ka whakamahia nuitia enei miihini i roto i nga umanga penei i te kai, te rongoa, te whakapaipai, me te tiaki poaka mo te whakangao, te mama, me te putunga-papa. Kei raro nei he wehewehenga taipitopito:
Mahi: Whakaaunoa i te tukanga o te whakakī me te hiri **pukoro ngawari** (tu-ake, pupuhi, papatahi, kutumau-raka ranei) hei tiaki i nga hua mai i te poke, te makuku, me te hāora.
Nga tono:
Kai: Paramanawa, kawhe, ranu, kai pepe, taonga tio.
Kai-kore: Nga rongoa (papa, paura), nga mea horoi, nga kai mokai, nga whakapaipai.
Pūnaha Whangai Pukoro
Nga Pouaka Kua Hangaia : Ka utaina aunoatia nga peke i hangaia mai i te maheni.
Puka-Whakakii-Hiri (FFS): Ka hangaia he putea mai i te kiriata-whangai-a-roopu (kua whakakikoruatia, kua whakakorehia ranei).
Teihana Whakakī:
Puma Volumetric, auger, wai ranei mo te horopeta tika.
He whakakī mahunga maha mo te whakakī i te wa kotahi (hei tauira, te wai + paura).
Tikanga hiri:
Heat Herenga: Ka whakamahia nga kauae wera hei whakarewa me te whakakotahi i nga paparanga pukoro.
Te Hiri Matao: Nga whakapiri pehanga-tairongo mo nga hua wera-tairongo.
Te Maamaa/Karehu: Ka tango i te hau, ka werohia ranei te hauota/CO₂ kia roa te ora.
Wae Tapatapahi/Kuti: Ka wehe i nga putea takitahi mai i nga taonga pukapuka (nga punaha FFS).
Paewhiri Mana: PLC / HMI mo te whakatika i nga tawhā (te mahana, te tere, te whakakii i te rōrahi).
Puka Poutū-Whakaki-Hiri (VFFS):
Ka hanga poutū mai i nga roera kiriata, whakakiia me te hiri i te nekehanga kotahi. He pai mo nga paura/granules.
Puka Whakapae-Whakaki-Hiri