Tunel pasterizer za pivo je vrsta opreme za toplinsku obradu koja se koristi za pasteriziranje piva u bocama ili limenkama. Ovaj postupak osigurava mikrobiološku stabilnost i sigurnost piva, proširujući svoj rok trajanja bez ugrožavanja svog okusa ili kvalitete.
Kako funkcioniraju pasterizatori tunela
Učitavanje:
Boce ili limenke piva postavljaju se na transportnu traku koja ih prevodi kroz pasteurizer
Predgrijavanje:
Spremnici prvo prolaze kroz zonu predgrijavanja u kojoj se postupno zagrijavaju pomoću reciklirane vode. Ovaj korak pomaže u smanjenju toplinskog udara i pripremi piva za postupak pasterizacije.
Pasterizacija:
U središnjoj zoni pasterizacije pivo se zagrijava na određenu temperaturu (obično oko 60-70 ° C ili 140-158 ° F) i drži se u određenom razdoblju. Precizna temperatura i vrijeme ovise o vrsti piva i željenoj razini pasterizacije.
Hlađenje:
Nakon pasterizacije, pivo prolazi kroz zonu hlađenja u kojoj se postupno hladi natrag do sigurne temperature rukovanja pomoću ohlađene vode. Ovaj korak sprječava toplinski šok i čuva kvalitetu piva.
Istovar:
Pasterizirano pivo se zatim istovari iz tunelskog pasteurizera, spremno za pakiranje i distribuciju.
Ključne komponente
Sustav transportera:
Prevozi boce ili limenke kroz različite temperaturne zone.
Zone grijanja i hlađenja:
Odjeljci tunela u kojima se pivo postupno zagrijava i hladi.
Sustav prskanja vode:
Prska voda na različitim temperaturama kako bi se postigao željeni učinci grijanja i hlađenja.
Sustav za kontrolu temperature:
Nadgleda i kontrolira temperaturu kako bi se osigurala precizna pasterizacija.
Crpke i izmjenjivači topline:
Cirkulirajte i zagrijte ili hladite vodu koja se koristi u procesu.
Prednosti pasteurizatora tunela
Mikrobiološka stabilnost:
Eliminira štetne mikroorganizme, osiguravajući sigurnost i produljenje roka trajanja piva.
Dosljednost:
Pruža dosljednu pasterizaciju za velike serije, održavajući kvalitetu proizvoda.
Skalabilnost:
Pogodno za proizvodnju velikog volumena, što ga čini idealnim za velike pivovare.
Energetska učinkovitost:
Moderni pasterizatori tunela dizajnirani su tako da budu energetski učinkoviti, često recikliranje vode i topline.
Svestranost:
Može se koristiti za razne vrste i veličine spremnika, uključujući boce i limenke.
