பீர் ஒரு சுரங்கப்பாதை பேஸ்டுரைசர் என்பது பாட்டில்கள் அல்லது கேன்களில் பீர் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப் பயன்படும் ஒரு வகை வெப்ப சிகிச்சை உபகரணங்கள் ஆகும். இந்த செயல்முறை பீர் நுண்ணுயிரியல் ஸ்திரத்தன்மை மற்றும் பாதுகாப்பை உறுதி செய்கிறது, அதன் சுவை அல்லது தரத்தை சமரசம் செய்யாமல் அதன் அடுக்கு வாழ்க்கையை விரிவுபடுத்துகிறது.
சுரங்கப்பாதை பேஸ்டுஷனர்கள் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன
ஏற்றுதல்:
பாட்டில்கள் அல்லது பீர் கேன்கள் ஒரு கன்வேயர் பெல்ட்டில் வைக்கப்படுகின்றன, அவை பேஸ்டுரைசர் மூலம் கொண்டு செல்கின்றன
Preheating:
கொள்கலன்கள் முதலில் ஒரு முன்கூட்டியே சூடாக்கும் மண்டலம் வழியாக செல்கின்றன, அங்கு அவை மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட நீரைப் பயன்படுத்தி படிப்படியாக சூடாகின்றன. இந்த படி வெப்ப அதிர்ச்சியைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் பேஸ்டுரைசேஷன் செயல்முறைக்கு பீர் தயாரிக்க உதவுகிறது.
பேஸ்டுரைசேஷன்:
மத்திய பேஸ்டுரைசேஷன் மண்டலத்தில், பீர் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலைக்கு (பொதுவாக 60-70 ° C அல்லது 140-158 ° F) வெப்பப்படுத்தப்பட்டு ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்கு வைக்கப்படுகிறது. துல்லியமான வெப்பநிலை மற்றும் நேரம் பீர் வகை மற்றும் விரும்பிய பேஸ்டுரைசேஷன் அளவைப் பொறுத்தது.
குளிரூட்டும்:
பேஸ்டுரைசேஷனுக்குப் பிறகு, பீர் ஒரு குளிரூட்டும் மண்டலத்தின் வழியாக செல்கிறது, அங்கு படிப்படியாக குளிர்ந்த நீரைப் பயன்படுத்தி பாதுகாப்பான கையாளுதல் வெப்பநிலைக்கு மீண்டும் குளிரூட்டப்படுகிறது. இந்த படி வெப்ப அதிர்ச்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் பீர் தரத்தை பாதுகாக்கிறது.
இறக்குதல்:
பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பீர் பின்னர் சுரங்கப்பாதை பேஸ்டுரைசரிலிருந்து இறக்கப்படுகிறது, இது பேக்கேஜிங் மற்றும் விநியோகத்திற்கு தயாராக உள்ளது.
முக்கிய கூறுகள்
கன்வேயர் அமைப்பு:
பாட்டில்கள் அல்லது கேன்களை வெவ்வேறு வெப்பநிலை மண்டலங்கள் மூலம் கொண்டு செல்கிறது.
வெப்பமூட்டும் மற்றும் குளிரூட்டும் மண்டலங்கள்:
பீர் படிப்படியாக சூடேற்றப்பட்டு குளிரூட்டப்படும் சுரங்கப்பாதையின் பிரிவுகள்.
நீர் தெளித்தல் அமைப்பு:
விரும்பிய வெப்பமூட்டும் மற்றும் குளிரூட்டும் விளைவுகளை அடைய வெவ்வேறு வெப்பநிலையில் தண்ணீரை தெளிக்கிறது.
வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டு அமைப்பு:
துல்லியமான பேஸ்டுரைசேஷனை உறுதிப்படுத்த வெப்பநிலையை கண்காணித்து கட்டுப்படுத்துகிறது.
பம்புகள் மற்றும் வெப்பப் பரிமாற்றிகள்:
செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படும் தண்ணீரை சுற்றவும் வெப்பப்படுத்தவும் அல்லது குளிர்விக்கவும்.
சுரங்கப்பாதை பேஸ்டுஷனர்களின் நன்மைகள்
நுண்ணுயிரியல் நிலைத்தன்மை:
தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளை நீக்குகிறது, பாதுகாப்பை உறுதி செய்கிறது மற்றும் பீர் அடுக்கு ஆயுளை விரிவுபடுத்துகிறது.
நிலைத்தன்மை:
பெரிய தொகுதிகளுக்கு நிலையான பேஸ்டுரைசேஷனை வழங்குகிறது, தயாரிப்பு தரத்தை பராமரித்தல்.
அளவிடுதல்:
அதிக அளவு உற்பத்திக்கு ஏற்றது, இது பெரிய மதுபானங்களுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.
ஆற்றல் திறன்:
நவீன சுரங்கப்பாதை பேஸ்டுஷனர்கள் ஆற்றல் திறன் கொண்டவை, பெரும்பாலும் நீர் மற்றும் வெப்பத்தை மறுசுழற்சி செய்யும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.
பல்துறை:
பாட்டில்கள் மற்றும் கேன்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு கொள்கலன் வகைகள் மற்றும் அளவுகளுக்கு பயன்படுத்தலாம்.
