Pasturizer tunelowy do piwa to rodzaj sprzętu do obróbki cieplnej używanej do pasteryzacji piwa w butelkach lub puszkach. Proces ten zapewnia stabilność mikrobiologiczną i bezpieczeństwo piwa, przedłużając jego okres przydatności bez uszczerbku dla jego smaku lub jakości.
Jak działają pasteryzatory tunelowe
Załadunek:
Butelki lub puszki piwa są umieszczane na przenośnym pasku, który transportuje je przez pasteryzator
Podgrzewanie:
Pojemniki najpierw przechodzą przez strefę podgrzewania, w której są stopniowo podgrzewane za pomocą wody z recyklingu. Ten krok pomaga zmniejszyć szok termiczny i przygotować piwo do procesu pasteryzacji.
Pasteryzacja:
W centralnej strefie pasteryzacji piwo jest ogrzewane do określonej temperatury (zwykle około 60-70 ° C lub 140-158 ° F) i utrzymywane przez określony okres. Dokładna temperatura i czas zależą od rodzaju piwa i pożądanego poziomu pasteryzacji.
Chłodzenie:
Po pasteryzacji piwo przechodzi przez strefę chłodzenia, w której jest stopniowo chłodzone z powrotem do bezpiecznej temperatury obsługi przy użyciu wody lodowej. Ten krok zapobiega szokowi termicznemu i zachowuje jakość piwa.
Rozładunek:
Piwo pasteryzowane jest następnie rozładowywane z pasteryzatora tunelowego, gotowego do pakowania i dystrybucji.
Kluczowe elementy
System przenośnika:
Transuje butelki lub puszki przez różne strefy temperatury.
Strefy ogrzewania i chłodzenia:
Sekcje tunelu, w którym piwo jest stopniowo podgrzewane i chłodzone.
System rozpylania wody:
Spracza wodę w różnych temperaturach, aby osiągnąć pożądane efekty ogrzewania i chłodzenia.
System kontroli temperatury:
Monitoruje i kontroluje temperaturę, aby zapewnić precyzyjną pasteryzację.
Pompy i wymienniki ciepła:
Krążyć i podgrzewać lub ostygnąć wodę używaną w tym procesie.
Korzyści z pasteryzatorów tunelowych
Stabilność mikrobiologiczna:
Eliminuje szkodliwe mikroorganizmy, zapewniając bezpieczeństwo i przedłużenie okresu przydatności piwa.
Konsystencja:
Zapewnia spójną pasteryzację dla dużych partii, utrzymując jakość produktu.
Skalowalność:
Nadaje się do produkcji o dużej objętości, co czyni go idealnym do dużych browarów.
Efektywność energetyczna:
Nowoczesne pasteryzatory tunelowe są zaprojektowane tak, aby były energooszczędne, często recyklingowe wodę i ciepło.
Wszechstronność:
Może być używany do różnych rodzajów i rozmiarów kontenerów, w tym butelek i puszek.
