Um pasteurizador de túnel para cerveja é um tipo de equipamento de tratamento térmico usado para pasteurizar cerveja em garrafas ou latas. Esse processo garante a estabilidade microbiológica e a segurança da cerveja, estendendo sua vida útil sem comprometer seu sabor ou qualidade.
Como os pasteurizadores de túnel funcionam
Carregando:
Garrafas ou latas de cerveja são colocadas em uma correia transportadora que as transporta através do pasteurizador
Pré -aquecimento:
Os contêineres passam pela primeira vez por uma zona de pré -aquecimento, onde são gradualmente aquecidos usando água reciclada. Esta etapa ajuda a reduzir o choque térmico e a preparar a cerveja para o processo de pasteurização.
Pasteurização:
Na zona de pasteurização central, a cerveja é aquecida a uma temperatura específica (normalmente em torno de 60-70 ° C ou 140-158 ° F) e mantida por um determinado período. A temperatura e o tempo precisos dependem do tipo de cerveja e do nível de pasteurização desejado.
Resfriamento:
Após a pasteurização, a cerveja passa por uma zona de resfriamento, onde é gradualmente resfriada de volta a uma temperatura de manuseio segura usando água gelada. Esta etapa impede o choque térmico e preserva a qualidade da cerveja.
Descarregamento:
A cerveja pasteurizada é então descarregada do pasteurizador do túnel, pronto para embalagem e distribuição.
Componentes -chave
Sistema de transportadores:
Transporta as garrafas ou latas através das diferentes zonas de temperatura.
Zonas de aquecimento e resfriamento:
Seções do túnel onde a cerveja é gradualmente aquecida e resfriada.
Sistema de pulverização de água:
Sprays água em diferentes temperaturas para alcançar os efeitos desejados de aquecimento e resfriamento.
Sistema de controle de temperatura:
Monitora e controla a temperatura para garantir a pasteurização precisa.
Bombas e trocadores de calor:
Circule e aqueça ou esfrie a água usada no processo.
Benefícios de pasteurizadores de túnel
Estabilidade microbiológica:
Elimina microorganismos prejudiciais, garantindo a segurança e prolongando a vida útil da cerveja.
Consistência:
Fornece pasteurização consistente para grandes lotes, mantendo a qualidade do produto.
Escalabilidade:
Adequado para produção de alto volume, tornando-o ideal para grandes cervejarias.
Eficiência energética:
Os pastoss do túnel moderno são projetados para serem eficientes em termos de energia, geralmente reciclando água e calor.
Versatilidade:
Pode ser usado para vários tipos e tamanhos de contêineres, incluindo garrafas e latas.
