ឧបករណ៍ប៉ាស្ទ័រផ្លូវរូងក្រោមដីសម្រាប់ស្រាបៀរ គឺជាឧបករណ៍ព្យាបាលកំដៅមួយប្រភេទដែលប្រើសម្រាប់ប៉ាស្ទ័រស្រាបៀរក្នុងដប ឬកំប៉ុង។ ដំណើរការនេះធានាបាននូវស្ថេរភាពមីក្រូជីវសាស្រ្ត និងសុវត្ថិភាពនៃស្រាបៀរ ដោយពង្រីកអាយុកាលរបស់វាដោយមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ ឬគុណភាពរបស់វា។
របៀបដែល Tunnel Pasteurizers ដំណើរការ
កំពុងផ្ទុក៖
ដបឬកំប៉ុងស្រាបៀរត្រូវបានដាក់នៅលើខ្សែក្រវ៉ាត់ដឹកជញ្ជូនដែលដឹកជញ្ជូនវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនប៉ាស្ទ័រ
កំដៅមុន៖
ធុងដំបូងឆ្លងកាត់តំបន់កំដៅមុន ដែលពួកគេត្រូវបានកំដៅបន្តិចម្តងៗដោយប្រើទឹកកែច្នៃ។ ជំហាននេះជួយកាត់បន្ថយការឆក់កម្ដៅ និងរៀបចំស្រាបៀរសម្រាប់ដំណើរការ pasteurization ។
ប៉ាស្ទ័រ៖
នៅក្នុងតំបន់ pasteurization កណ្តាល ស្រាបៀរត្រូវបានកំដៅទៅសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយ (ជាធម្មតាប្រហែល 60-70 ° C ឬ 140-158 ° F) និងរក្សាទុកសម្រាប់រយៈពេលជាក់លាក់មួយ។ សីតុណ្ហភាព និងពេលវេលាច្បាស់លាស់អាស្រ័យទៅលើប្រភេទស្រាបៀរ និងកម្រិតប៉ាស្ទ័រដែលចង់បាន។
ត្រជាក់៖
បន្ទាប់ពី pasteurization ស្រាបៀរឆ្លងកាត់តំបន់ត្រជាក់ដែលវាត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់បន្តិចម្តង ៗ ត្រលប់ទៅសីតុណ្ហភាពគ្រប់គ្រងដោយសុវត្ថិភាពដោយប្រើទឹកត្រជាក់។ ជំហាននេះការពារការឆក់កម្ដៅ និងរក្សាគុណភាពនៃស្រាបៀរ។
កំពុងផ្ទុក៖
បន្ទាប់មក ស្រាបៀរប៉ាស្ទ័រត្រូវបានដកចេញពីម៉ាស៊ីនប៉ាស្ទ័រផ្លូវរូងក្រោមដី ដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ និងចែកចាយ។
សមាសធាតុសំខាន់ៗ
ប្រព័ន្ធដឹកជញ្ជូន៖
ដឹកជញ្ជូនដប ឬកំប៉ុងតាមតំបន់សីតុណ្ហភាពខុសៗគ្នា។
តំបន់កំដៅ និងត្រជាក់៖
ផ្នែកនៃផ្លូវរូងក្រោមដីដែលស្រាបៀរត្រូវបានកំដៅនិងត្រជាក់បន្តិចម្តង ៗ ។
ប្រព័ន្ធបាញ់ទឹក៖
បាញ់ទឹកនៅសីតុណ្ហភាពខុសៗគ្នា ដើម្បីសម្រេចបាននូវឥទ្ធិពលកំដៅ និងត្រជាក់ដែលចង់បាន។
ប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព៖
ត្រួតពិនិត្យ និងគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព ដើម្បីធានាបាននូវការប៉ាស្ទ័រច្បាស់លាស់។
ស្នប់ និងឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរកំដៅ៖
ធ្វើចរន្ត និងកំដៅ ឬត្រជាក់ទឹកដែលប្រើក្នុងដំណើរការ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃ Tunnel Pasteurizers
ស្ថេរភាពមីក្រូជីវសាស្រ្ត៖
កម្ចាត់មីក្រូសរីរាង្គដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ ធានាសុវត្ថិភាព និងពន្យារអាយុជីវិតរបស់ស្រាបៀរ។
ភាពស្របគ្នា៖
ផ្តល់ភាពស៊ីសង្វាក់ប៉ាស្ទ័រសម្រាប់បាច់ធំ រក្សាគុណភាពផលិតផល។
លទ្ធភាពធ្វើមាត្រដ្ឋាន៖
ស័ក្តិសមសម្រាប់ការផលិតក្នុងបរិមាណខ្ពស់ ដែលធ្វើឱ្យវាល្អសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀរធំៗ។
ប្រសិទ្ធភាពថាមពល៖
ឧបករណ៍ប៉ាស្ទ័រផ្លូវរូងក្រោមដីទំនើបត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីសន្សំសំចៃថាមពល ជាញឹកញាប់កែច្នៃទឹក និងកំដៅ។
ភាពចម្រុះ៖
អាចប្រើបានសម្រាប់ប្រភេទ និងទំហំធុងផ្សេងៗ រួមទាំងដប និងកំប៉ុង។
