Een tunnelpasteurizer voor bier is een soort warmtebehandelingsapparatuur die wordt gebruikt om bier in flessen of blikken te pasteuriseren. Dit proces zorgt voor de microbiologische stabiliteit en veiligheid van het bier, waardoor de houdbaarheid van de houdbaarheid wordt verlengd zonder de smaak of kwaliteit in gevaar te brengen.
Hoe tunnelpasteurizers werken
Laden:
Flessen of blikken bier worden op een transportband geplaatst die ze door de pasteurizer transporteert
Voorverwarmen:
De containers gaan eerst door een voorverwarmingszone waar ze geleidelijk worden verwarmd met behulp van gerecycled water. Deze stap helpt om de thermische schok te verminderen en het bier te bereiden op het pasteurisatieproces.
Pasteurisatie:
In de centrale pasteurisatiezone wordt het bier verwarmd tot een specifieke temperatuur (meestal ongeveer 60-70 ° C of 140-158 ° F) en gedurende een bepaalde periode gehouden. De precieze temperatuur en tijd zijn afhankelijk van het biertype en het gewenste pasteurisatieniveau.
Koeling:
Na pasteurisatie gaat het bier door een koelzone waar het geleidelijk wordt afgekoeld naar een veilige hanteringstemperatuur met gekoeld water. Deze stap voorkomt thermische schok en bewaart de kwaliteit van het bier.
Lossen:
Het gepasteuriseerde bier wordt vervolgens gelost van de tunnelpasteurizer, klaar voor verpakking en distributie.
Belangrijke componenten
Transportsysteem:
Transporteert de flessen of blikjes door de verschillende temperatuurzones.
Verwarming en koelzones:
Delen van de tunnel waar het bier geleidelijk wordt verwarmd en gekoeld.
Waterspuitsysteem:
Spuit water bij verschillende temperaturen om de gewenste verwarmings- en koeleffecten te bereiken.
Temperatuurregelsysteem:
Bewaakt en regelt de temperatuur om precieze pasteurisatie te garanderen.
Pompen en warmtewisselaars:
Circuleer en verwarm of koel het water dat in het proces wordt gebruikt.
Voordelen van tunnelpasteurizers
Microbiologische stabiliteit:
Elimineert schadelijke micro -organismen, zorgt voor de veiligheid en verlengt de houdbaarheid van het bier.
Samenhang:
Biedt consistente pasteurisatie voor grote batches, waarbij de productkwaliteit wordt gehandhaafd.
Schaalbaarheid:
Geschikt voor productie met een groot volume, waardoor het ideaal is voor grote brouwerijen.
Energie -efficiëntie:
Moderne tunnelpasteurizers zijn ontworpen als energie-efficiënt, vaak recyclen water en warmte.
Veelzijdigheid:
Kan worden gebruikt voor verschillende containertypen en maten, waaronder flessen en blikken.
