Một bộ thanh trùng đường hầm cho bia là một loại thiết bị xử lý nhiệt được sử dụng để thanh trùng bia trong chai hoặc lon. Quá trình này đảm bảo sự ổn định và an toàn vi sinh của bia, kéo dài thời hạn sử dụng mà không ảnh hưởng đến hương vị hoặc chất lượng của nó.
Cách thức hoạt động của trình điều trị đường hầm
Đang tải:
Chai hoặc lon bia được đặt trên băng chuyền vận chuyển chúng qua máy hóa con
Làm nóng trước:
Các container trước tiên đi qua một khu vực làm nóng trước, nơi chúng được làm nóng dần bằng nước tái chế. Bước này giúp giảm sốc nhiệt và chuẩn bị bia cho quá trình thanh trùng.
Thanh trùng:
Trong vùng thanh trùng trung tâm, bia được làm nóng đến nhiệt độ cụ thể (thường là khoảng 60-70 ° C hoặc 140-158 ° F) và được giữ trong một khoảng thời gian nhất định. Nhiệt độ và thời gian chính xác phụ thuộc vào loại bia và mức thanh trùng mong muốn.
Làm mát:
Sau khi thanh trùng, bia đi qua một khu vực làm mát, nơi nó dần dần được làm mát trở lại nhiệt độ xử lý an toàn bằng nước ướp lạnh. Bước này ngăn ngừa sốc nhiệt và bảo quản chất lượng của bia.
Dỡ tải:
Bia thanh trùng sau đó được dỡ từ thanh trùng đường hầm, sẵn sàng để đóng gói và phân phối.
Các thành phần chính
Hệ thống băng tải:
Vận chuyển các chai hoặc lon qua các vùng nhiệt độ khác nhau.
Khu vực sưởi ấm và làm mát:
Các phần của đường hầm nơi bia được làm nóng dần và làm mát.
Hệ thống phun nước:
Thuốc xịt nước ở các nhiệt độ khác nhau để đạt được các hiệu ứng làm nóng và làm mát mong muốn.
Hệ thống kiểm soát nhiệt độ:
Màn hình và kiểm soát nhiệt độ để đảm bảo thanh trùng chính xác.
Máy bơm và trao đổi nhiệt:
Lưu thông và làm nóng hoặc làm mát nước được sử dụng trong quá trình.
Lợi ích của trình điều chỉnh đường hầm
Ổn định vi sinh:
Loại bỏ các vi sinh vật có hại, đảm bảo sự an toàn và kéo dài thời hạn sử dụng của bia.
Tính nhất quán:
Cung cấp thanh trùng nhất quán cho các lô lớn, duy trì chất lượng sản phẩm.
Khả năng mở rộng:
Thích hợp cho sản xuất khối lượng lớn, làm cho nó lý tưởng cho các nhà máy bia lớn.
Hiệu quả năng lượng:
Các chất dán đường hầm hiện đại được thiết kế để tiết kiệm năng lượng, thường là tái chế nước và nhiệt.
Tính linh hoạt:
Có thể được sử dụng cho các loại và kích cỡ container khác nhau, bao gồm cả chai và lon.
