อุโมงค์พาสเจอร์ไรเซอร์สำหรับเบียร์เป็นอุปกรณ์บำบัดความร้อนชนิดหนึ่งที่ใช้ในการฆ่าเชื้อเบียร์ในขวดหรือกระป๋อง กระบวนการนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความมั่นคงทางจุลชีววิทยาและความปลอดภัยของเบียร์ยืดอายุการเก็บรักษาโดยไม่ลดทอนรสชาติหรือคุณภาพ
วิธีการทำงานของอุโมงค์
กำลังโหลด:
ขวดหรือกระป๋องเบียร์จะถูกวางไว้บนสายพานลำเลียงที่ขนส่งผ่านพาสเจอร์ไรเซอร์
อุ่น:
ภาชนะบรรจุผ่านโซนอุ่นก่อนที่จะค่อยๆถูกทำให้ร้อนโดยใช้น้ำรีไซเคิล ขั้นตอนนี้ช่วยลดการกระแทกด้วยความร้อนและเตรียมเบียร์สำหรับกระบวนการพาสเจอร์ไรส์
พาสเจอร์ไรซ์:
ในเขตพาสเจอร์ไรซ์กลางเบียร์จะถูกทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิที่เฉพาะเจาะจง (โดยทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 60-70 ° C หรือ 140-158 ° F) และจัดขึ้นในช่วงเวลาหนึ่ง อุณหภูมิและเวลาที่แม่นยำขึ้นอยู่กับประเภทเบียร์และระดับพาสเจอร์ไรซ์ที่ต้องการ
ความเย็น:
หลังจากพาสเจอร์ไรซ์เบียร์จะผ่านโซนระบายความร้อนซึ่งจะค่อยๆเย็นลงกลับไปที่อุณหภูมิการจัดการที่ปลอดภัยโดยใช้น้ำเย็น ขั้นตอนนี้ป้องกันการช็อกความร้อนและรักษาคุณภาพของเบียร์
การขนถ่าย:
จากนั้นเบียร์พาสเจอร์ไรส์จะถูกขนถ่ายออกจากอุโมงค์พาสเจอร์ไรเซอร์พร้อมสำหรับบรรจุภัณฑ์และการจัดจำหน่าย
ส่วนประกอบสำคัญ
ระบบสายพานลำเลียง:
ขนส่งขวดหรือกระป๋องผ่านเขตอุณหภูมิที่แตกต่างกัน
โซนความร้อนและความเย็น:
ส่วนของอุโมงค์ที่เบียร์ได้รับความร้อนและเย็นลงเรื่อย ๆ
ระบบฉีดน้ำ:
สเปรย์น้ำที่อุณหภูมิต่างกันเพื่อให้ได้ผลการทำความร้อนและความเย็นที่ต้องการ
ระบบควบคุมอุณหภูมิ:
ตรวจสอบและควบคุมอุณหภูมิเพื่อให้แน่ใจว่ามีการพาสเจอร์ไรส์ที่แม่นยำ
ปั๊มและเครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน:
ไหลเวียนและความร้อนหรือทำให้น้ำเย็นลงในกระบวนการ
ประโยชน์ของอุโมงค์ pasteurizers
ความมั่นคงทางจุลชีววิทยา:
กำจัดจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทำให้มั่นใจในความปลอดภัยและยืดอายุการเก็บรักษาของเบียร์
ความสอดคล้อง:
จัดเตรียมพาสเจอร์ไรซ์ที่สอดคล้องกันสำหรับแบทช์ขนาดใหญ่รักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์
ความยืดหยุ่น:
เหมาะสำหรับการผลิตในปริมาณมากทำให้เหมาะสำหรับโรงเบียร์ขนาดใหญ่
ประสิทธิภาพการใช้พลังงาน:
Pasteurizers อุโมงค์สมัยใหม่ได้รับการออกแบบให้ประหยัดพลังงานมักจะรีไซเคิลน้ำและความร้อน
ความเก่งกาจ:
สามารถใช้สำหรับประเภทและขนาดของภาชนะต่าง ๆ รวมถึงขวดและกระป๋อง
