يتم استخدامها في عملية التعبئة لتوليد الرغوة (يُشار إلى الرغوة أيضًا باسم 'fobbing') في الزجاجات أو العلب. تساعد هذه الرغوة على طرد الهواء من الحاوية، وبالتالي تقليل محتوى الأكسجين ومنع الأكسدة، مما قد يؤثر سلبًا على طعم البيرة ومدة صلاحيتها. فيما يلي مقدمة تفصيلية لأجهزة fobbing وفوائدها وكيفية تشغيلها.
مقدمة لأجهزة Fobbing
ما هو جهاز Fobbing؟
جهاز fobbing عبارة عن قطعة من المعدات المستخدمة في خطوط تعبئة المشروبات لتكوين رغوة في الزجاجات أو العلب بعد ملء السائل. تضمن هذه العملية أن يتم ملء مساحة الرأس (المسافة بين السائل والغطاء) بالرغوة بدلاً من الهواء، مما يقلل من كمية الأكسجين في الحاوية.
فوائد استخدام أجهزة Fobbing
تقليل محتوى الأكسجين:
من خلال إزاحة الهواء بالرغوة، تساعد أجهزة البطانة على تقليل محتوى الأكسجين في الزجاجة أو العلبة، وهو أمر بالغ الأهمية للحفاظ على نضارة البيرة ومنع الأكسدة.
تحسين العمر الافتراضي:
يعمل انخفاض مستويات الأكسجين في الحاوية على إطالة العمر الافتراضي للبيرة، مما يبقيها طازجة ولذيذة لفترة أطول.
الحفاظ على النكهة المحسنة:
يساعد منع الأكسدة في الحفاظ على النكهة المقصودة للبيرة، مما يضمن استمتاع المستهلكين بالمنتج كما أراد صانع البيرة.
تناسق:
تضمن أجهزة البطانة تكوين رغوة متسقة عبر جميع الحاويات، مما يساعد في الحفاظ على جودة موحدة في الإنتاج الضخم.
كيف تعمل أجهزة الفوبنج
تعبئة:
بعد تعبئة البيرة في الزجاجة أو العلبة، يتم نقل الحاوية إلى محطة fobbing.
توليد الرغوة:
يقوم جهاز الكبح بحقن كمية صغيرة من ثاني أكسيد الكربون أو يستخدم موجات فوق صوتية لتحريك البيرة، مما يؤدي إلى تكوين رغوة. ترتفع هذه الرغوة إلى أعلى الحاوية.
إزاحة الهواء:
تعمل الرغوة على دفع الهواء خارج مساحة الرأس، مما يضمن ملء المساحة المتبقية برغوة غنية بثاني أكسيد الكربون بدلاً من الهواء.
السد / الختم:
بينما لا تزال الرغوة موجودة، يتم إغلاق الحاوية على الفور بغطاء أو غطاء. وهذا يحبس ثاني أكسيد الكربون بالداخل ويمنع الهواء من الدخول.
أنواع أجهزة الفوب
أجهزة حقن ثاني أكسيد الكربون:
تقوم هذه الأجهزة بحقن كمية محددة من ثاني أكسيد الكربون في الحاوية لتكوين الرغوة.
أجهزة فوبينغ بالموجات فوق الصوتية:
تستخدم هذه الأجهزة الموجات فوق الصوتية لتحريك السائل، مما يؤدي إلى تكوين رغوة.
أجهزة التبطين الحراري:
تستخدم هذه الأجهزة تغييرًا طفيفًا في درجة الحرارة للحث على الرغوة.
