Koriste se u procesu punjenja za stvaranje pjene (pjena se također naziva 'fobbing') u bocama ili limenkama. Ova pjena pomaže u izbacivanju zraka iz spremnika, čime se smanjuje sadržaj kisika i sprječava oksidacija, što može negativno utjecati na okus i rok trajanja piva. Ovdje je detaljan uvod u uređaje za fobiranje, njihove prednosti i rad.
Uvod u fobbing uređaje
Što je fobbing uređaj?
Fobbing uređaj je dio opreme koji se koristi u linijama za punjenje pića za stvaranje pjene u bocama ili limenkama nakon što je tekućina napunjena. Ovaj proces osigurava da je gornji prostor (prostor između tekućine i poklopca) ispunjen pjenom, a ne zrakom, smanjujući količinu kisika u spremniku.
Prednosti korištenja zaštitnih naprava
Smanjenje sadržaja kisika:
Istiskujući zrak pjenom, fobbing uređaji pomažu smanjiti sadržaj kisika u boci ili limenci, što je ključno za održavanje svježine piva i sprječavanje oksidacije.
Poboljšani rok trajanja:
Niže razine kisika u posudi produžuju rok trajanja piva, održavajući ga svježim i aromatičnim dulje vrijeme.
Poboljšano očuvanje okusa:
Sprječavanje oksidacije pomaže u očuvanju željenog profila okusa piva, osiguravajući da potrošači uživaju u proizvodu onako kako je pivar zamislio.
Dosljednost:
Uređaji za uvijanje osiguravaju dosljedno stvaranje pjene u svim spremnicima, što pomaže u održavanju ujednačene kvalitete u masovnoj proizvodnji.
Kako funkcioniraju fobing uređaji
punjenje:
Nakon što se pivo napuni u bocu ili limenku, spremnik se premješta u stanicu za fobiranje.
Stvaranje pjene:
Uređaj za fobiranje ubrizgava malu količinu CO2 ili koristi ultrazvučne valove za miješanje piva, uzrokujući njegovo pjenjenje. Ova se pjena diže do vrha posude.
Istisnina zraka:
Pjena istiskuje zrak iz prostora nad glavom, osiguravajući da je preostali prostor ispunjen pjenom bogatom CO2 umjesto zrakom.
Zatvaranje/brtvljenje:
Dok je pjena još prisutna, spremnik se odmah zatvori čepom ili poklopcem. To zadržava CO2 unutra i sprječava ulazak zraka.
Vrste fobirajućih uređaja
Uređaji za ubrizgavanje CO2:
Ovi uređaji ubrizgavaju kontroliranu količinu ugljičnog dioksida u spremnik za stvaranje pjene.
Ultrazvučni uređaji za fobiranje:
Ovi uređaji koriste ultrazvučne valove za miješanje tekućine, uzrokujući njezino pjenjenje.
Uređaji za toplinsko uvijanje:
Ovi uređaji koriste malu promjenu temperature za izazivanje pjenjenja.
