Są one używane w procesie napełniania do generowania pianki (piana jest również określana jako „Fobbing ”) w butelkach lub puszkach. Ta piana pomaga wydalić powietrze z pojemnika, zmniejszając w ten sposób zawartość tlenu i zapobiegając utlenianiu, co może negatywnie wpłynąć na smak i okres trwałości piwa. Oto szczegółowe wprowadzenie do urządzeń Fobbing, ich korzyści i ich działania.
Wprowadzenie do urządzeń Fobbing
Co to jest urządzenie Fobbing?
Urządzenie Fobbing to element sprzętu używanego w liniach butelkowania napojów do tworzenia piany w butelkach lub puszkach po wypełnieniu płynu. Proces ten zapewnia, że przestrzeń głowy (przestrzeń między cieczą a czapką) jest wypełniona pianką zamiast powietrza, minimalizując ilość tlenu w pojemniku.
Korzyści z korzystania z urządzeń Fobbing
Redukcja zawartości tlenu:
Wypierając powietrze pianką, urządzenia Fobbing pomagają zmniejszyć zawartość tlenu w butelce lub puszce, co jest kluczowe dla utrzymania świeżości piwa i zapobiegania utlenianiu.
Ulepszony okres trwałości:
Niższe poziomy tlenu w pojemniku przedłużają okres trwałości piwa, utrzymując go świeżo i aromatyzującym przez dłuższy czas.
Ulepszone zachowanie smaku:
Zapobieganie utlenianiu pomaga zachować zamierzony profil smaku piwa, zapewniając, że konsumenci cieszą się produktem, jak zamierzał browar.
Konsystencja:
Urządzenia Fobbing zapewniają spójne tworzenie piany we wszystkich pojemnikach, co pomaga utrzymać jednolitą jakość w produkcji masowej.
Jak działają urządzenia Fobbing
Pożywny:
Po wypełnieniu piwa do butelki lub puszki pojemnik jest przenoszony do stacji Fobbing.
Generowanie pianki:
Urządzenie Fobbing wstrzykuje niewielką ilość CO2 lub wykorzystuje fale ultradźwiękowe do pobudzenia piwa, powodując pianę. Ta piana wznosi się na szczyt pojemnika.
Przemieszczenie powietrza:
Piana wypycha powietrze z przestrzeni głowy, zapewniając, że pozostała przestrzeń jest wypełniona pianką bogatą w CO2 zamiast powietrza.
Ograniczenie/uszczelnienie:
Podczas gdy piana jest nadal obecna, pojemnik jest natychmiast uszczelniony za pomocą czapki lub pokrywki. To zatrzymuje CO2 w środku i zapobiega wejściu powietrza.
Rodzaje urządzeń Fobbing
Urządzenia Fobbing CO2:
Urządzenia te wstrzykują kontrolowaną ilość dwutlenku węgla do pojemnika, aby utworzyć pianę.
Ultradźwiękowe urządzenia Fobbing:
Urządzenia te wykorzystują fale ultradźwiękowe do pobudzenia cieczy, powodując ją pianę.
Urządzenia termiczne:
Urządzenia te wykorzystują niewielką zmianę temperatury, aby indukować pienianie.
