Acestea sunt utilizate în procesul de umplere pentru a genera spumă (spuma este, de asemenea, denumită 'fobbing ') în sticle sau cutii. Această spumă ajută la expulzarea aerului din recipient, reducând astfel conținutul de oxigen și prevenind oxidarea, ceea ce poate afecta negativ gustul și durata de valabilitate a berii. Iată o introducere detaliată a dispozitivelor de fobbing, a beneficiilor lor și a funcționării lor.
Introducere în dispozitivele de fobbing
Ce este un dispozitiv de fobbing?
Un dispozitiv de fobbing este un echipament folosit în liniile de îmbuteliere a băuturilor pentru a crea spumă în sticle sau cutii după ce lichidul a fost umplut. Acest proces asigură că spațiul capului (spațiul dintre lichid și capac) este umplut cu spumă și nu cu aer, minimizând cantitatea de oxigen din recipient.
Beneficiile utilizării dispozitivelor de fobbing
Reducerea conținutului de oxigen:
Prin deplasarea aerului cu spumă, dispozitivele de fobbing ajută la reducerea conținutului de oxigen în sticlă sau poate, ceea ce este crucial pentru menținerea prospețimii berii și pentru prevenirea oxidării.
Perioada de valabilitate îmbunătățită:
Nivelurile mai scăzute de oxigen în recipient extinde durata de valabilitate a berii, păstrându -l proaspăt și aromat pentru o perioadă mai lungă.
Conservarea îmbunătățită a aromelor:
Prevenirea oxidării ajută la păstrarea profilului de aromă prevăzut al berii, asigurându -se că consumatorii se bucură de produs așa cum intenționează fabrica de bere.
Coerență:
Dispozitivele de fobbing asigură formarea constantă a spumei în toate containerele, ceea ce ajută la menținerea calității uniforme în producția în masă.
Cum funcționează dispozitivele de fobbing
Umplere:
După ce berea este umplută în sticlă sau poate, recipientul este mutat în stația de fobbing.
Generația de spumă:
Dispozitivul de fobbing injectează o cantitate mică de CO2 sau folosește valuri cu ultrasunete pentru a agita berea, provocând -o în spumă. Această spumă se ridică în partea de sus a containerului.
Deplasarea aerului:
Spuma împinge aerul din spațiul capului, asigurându-se că spațiul rămas este umplut cu spumă bogată în CO2 în loc de aer.
Plafonare/sigilare:
În timp ce spuma este încă prezentă, recipientul este sigilat imediat cu capac sau capac. Acest lucru prinde CO2 în interior și împiedică intrarea aerului.
Tipuri de dispozitive de fobbing
Dispozitive de injecție CO2:
Aceste dispozitive injectează o cantitate controlată de dioxid de carbon în recipient pentru a crea spumă.
Dispozitive cu ultrasunete:
Aceste dispozitive folosesc unde ultrasonice pentru a agita lichidul, determinându -l să fie spumă.
Dispozitive de fobbing termic:
Aceste dispozitive folosesc o ușoară schimbare de temperatură pentru a induce spumarea.
