ใช้ในกระบวนการเติมเพื่อสร้างโฟม (โฟมเรียกอีกอย่างว่า 'fobbing' ) ในขวดหรือกระป๋อง โฟมนี้ช่วยไล่อากาศออกจากภาชนะ ช่วยลดปริมาณออกซิเจนและป้องกันการเกิดออกซิเดชัน ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อรสชาติและอายุการเก็บรักษาของเบียร์ ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับอุปกรณ์ Fobbing คุณประโยชน์ และการทำงานของอุปกรณ์
รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอุปกรณ์ Fobbing
อุปกรณ์ Fobbing คืออะไร?
อุปกรณ์กดฟองคืออุปกรณ์ที่ใช้ในสายการบรรจุขวดเครื่องดื่มเพื่อสร้างโฟมในขวดหรือกระป๋องหลังจากเติมของเหลวแล้ว กระบวนการนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าช่องว่างส่วนหัว (ช่องว่างระหว่างของเหลวและฝาปิด) จะเต็มไปด้วยโฟมแทนที่จะเป็นอากาศ ช่วยลดปริมาณออกซิเจนในภาชนะให้เหลือน้อยที่สุด
ประโยชน์ของการใช้อุปกรณ์ Fobbing
การลดปริมาณออกซิเจน:
การแทนที่อากาศด้วยโฟม อุปกรณ์โฟมจะช่วยลดปริมาณออกซิเจนในขวดหรือกระป๋อง ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาความสดของเบียร์และป้องกันการเกิดออกซิเดชัน
อายุการเก็บรักษาที่ดีขึ้น:
ระดับออกซิเจนที่ลดลงในภาชนะช่วยยืดอายุการเก็บเบียร์ ทำให้เบียร์สดและมีรสชาติยาวนานขึ้น
การเก็บรักษารสชาติขั้นสูง:
การป้องกันการเกิดออกซิเดชันจะช่วยรักษาโปรไฟล์รสชาติที่ต้องการของเบียร์ ทำให้มั่นใจได้ว่าผู้บริโภคจะเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ตามที่ผู้ผลิตตั้งใจไว้
ความสม่ำเสมอ:
อุปกรณ์ Fobbing ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการก่อตัวของโฟมที่สม่ำเสมอทั่วทั้งบรรจุภัณฑ์ ซึ่งช่วยรักษาคุณภาพที่สม่ำเสมอในการผลิตจำนวนมาก
อุปกรณ์ Fobbing ทำงานอย่างไร
การกรอก:
หลังจากเติมเบียร์ลงในขวดหรือกระป๋องแล้ว ภาชนะจะถูกย้ายไปยังสถานีฟองเบียร์
การสร้างโฟม:
อุปกรณ์ฟองเบียร์จะฉีดคาร์บอนไดออกไซด์ในปริมาณเล็กน้อย หรือใช้คลื่นอัลตร้าโซนิคเพื่อทำให้เบียร์ปั่นป่วน ทำให้เกิดฟอง โฟมนี้จะลอยขึ้นไปด้านบนของภาชนะ
การกำจัดอากาศ:
โฟมจะดันอากาศออกจากช่องว่างส่วนหัว เพื่อให้แน่ใจว่าพื้นที่ที่เหลือจะเต็มไปด้วยโฟมที่มีคาร์บอนไดออกไซด์เข้มข้นแทนอากาศ
การกำหนด/การปิดผนึก:
ขณะที่โฟมยังคงอยู่ ภาชนะจะถูกปิดผนึกทันทีด้วยฝาปิดหรือฝาปิด วิธีนี้จะดักจับ CO2 ภายในและป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไป
ประเภทของอุปกรณ์ Fobbing
อุปกรณ์ฉีด CO2 Fobbing:
อุปกรณ์เหล่านี้จะฉีดคาร์บอนไดออกไซด์ในปริมาณที่ควบคุมเข้าไปในภาชนะเพื่อสร้างโฟม
อุปกรณ์ Fobbing อัลตราโซนิก:
อุปกรณ์เหล่านี้ใช้คลื่นอัลตราโซนิกเพื่อกวนของเหลว ทำให้เกิดฟอง
อุปกรณ์ Fobbing ความร้อน:
อุปกรณ์เหล่านี้ใช้การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิเล็กน้อยเพื่อทำให้เกิดฟอง
