พวกเขาจะใช้ในกระบวนการเติมเพื่อสร้างโฟม (โฟมเรียกว่า 'fobbing ') ในขวดหรือกระป๋อง โฟมนี้ช่วยขับไล่อากาศออกจากภาชนะซึ่งจะช่วยลดปริมาณออกซิเจนและป้องกันการเกิดออกซิเดชันซึ่งอาจส่งผลเสียต่อรสชาติและอายุการเก็บของเบียร์ นี่คือการแนะนำรายละเอียดเกี่ยวกับอุปกรณ์ fobbing ผลประโยชน์และการดำเนินงานของพวกเขา
รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอุปกรณ์ fobbing
อุปกรณ์ fobbing คืออะไร?
อุปกรณ์ Fobbing เป็นอุปกรณ์ที่ใช้ในการบรรจุขวดเครื่องดื่มเพื่อสร้างโฟมในขวดหรือกระป๋องหลังจากที่ของเหลวเต็มไปแล้ว กระบวนการนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่า headspace (ช่องว่างระหว่างของเหลวและหมวก) เต็มไปด้วยโฟมแทนที่จะเป็นอากาศลดปริมาณออกซิเจนในภาชนะ
ประโยชน์ของการใช้อุปกรณ์ fobbing
การลดลงของปริมาณออกซิเจน:
ด้วยการแทนที่อากาศด้วยโฟมอุปกรณ์ fobbing ช่วยลดปริมาณออกซิเจนในขวดหรือกระป๋องซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการรักษาความสดของเบียร์และป้องกันการเกิดออกซิเดชัน
อายุการเก็บรักษาที่ดีขึ้น:
ระดับออกซิเจนที่ต่ำกว่าในภาชนะจะยืดอายุการเก็บของเบียร์ทำให้มันสดและมีรสชาติเป็นเวลานาน
การเก็บรักษารสชาติที่ดีขึ้น:
การป้องกันการเกิดออกซิเดชันช่วยรักษาความเป็นจริงของเบียร์เพื่อให้แน่ใจว่าผู้บริโภคเพลิดเพลินไปกับผลิตภัณฑ์ตามที่ผู้ผลิตเบียร์ตั้งใจไว้
ความสอดคล้อง:
อุปกรณ์ FOBBING สร้างความมั่นใจในการก่อตัวของโฟมที่สอดคล้องกันในภาชนะทั้งหมดซึ่งช่วยรักษาคุณภาพที่สม่ำเสมอในการผลิตจำนวนมาก
อุปกรณ์ทำงานได้อย่างไร
การเติม:
หลังจากที่เบียร์เติมลงในขวดหรือกระป๋องภาชนะจะถูกย้ายไปยังสถานี fobbing
การสร้างโฟม:
อุปกรณ์ FOBBING ฉีด CO2 จำนวนเล็กน้อยหรือใช้คลื่นอัลตราโซนิกเพื่อปั่นป่วนเบียร์ทำให้เกิดโฟม โฟมนี้ขึ้นไปที่ด้านบนของภาชนะ
การกำจัดอากาศ:
โฟมผลักอากาศออกจาก headspace เพื่อให้แน่ใจว่าพื้นที่ที่เหลือเต็มไปด้วยโฟมที่อุดมไปด้วย CO2 แทนที่จะเป็นอากาศ
Capping/Sealing:
ในขณะที่โฟมยังคงมีอยู่ภาชนะจะถูกปิดผนึกทันทีด้วยหมวกหรือฝา กับดัก CO2 ภายในและป้องกันไม่ให้อากาศเข้ามา
ประเภทของอุปกรณ์ fobbing
CO2 ฉีดอุปกรณ์ fobbing:
อุปกรณ์เหล่านี้ฉีดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จำนวนมากในภาชนะเพื่อสร้างโฟม
อุปกรณ์ fobbing อัลตราโซนิก:
อุปกรณ์เหล่านี้ใช้คลื่นอัลตราโซนิกเพื่อปั่นป่วนของเหลวทำให้เกิดโฟม
อุปกรณ์ความร้อน fobbing:
อุปกรณ์เหล่านี้ใช้การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิเล็กน้อยเพื่อกระตุ้นการเกิดฟอง
