הם משמשים בתהליך המילוי ליצירת קצף (קצף מכונה גם 'פובינג ') בבקבוקים או בפחים. קצף זה עוזר לגרש אוויר מהמיכל, ובכך להפחית את תכולת החמצן ולמנוע חמצון, מה שעלול להשפיע לרעה על הטעם ועל חיי המדף של הבירה. להלן מבוא מפורט למכשירי פובינג, היתרונות שלהם ותפעולם.
מבוא למכשירי פוביבוב
מהו מכשיר פובינג?
מכשיר פובינג הוא חתיכת ציוד המשמש בקווי בקבוק משקאות ליצירת קצף בבקבוקים או פחיות לאחר מילוי הנוזל. תהליך זה מבטיח כי מרחב הראש (המרחב בין הנוזל לכובע) מלא בקצף ולא באוויר, ומצמצם את כמות החמצן במיכל.
היתרונות של שימוש במכשירי פובד
הפחתת תכולת החמצן:
על ידי עקירת האוויר בקצף, מכשירי פובינג עוזרים להפחית את תכולת החמצן בבקבוק או פחית, וזה חיוני לשמירה על טריות הבירה ולמניעת חמצון.
חיי המדף המשופרים:
רמות חמצן נמוכות יותר במיכל מאריכות את חיי המדף של הבירה, ושומרים עליה רעננה וטעימה לתקופה ארוכה יותר.
שימור טעם משופר:
מניעת חמצון עוזרת לשמר את פרופיל הטעם המיועד של הבירה, ומבטיחים שהצרכנים ייהנו מהמוצר כפי שהתכוון המבשלת.
עֲקֵבִיוּת:
מכשירי פובינג מבטיחים היווצרות קצף עקבית בכל המכולות, המסייעות בשמירה על איכות אחידה בייצור המוני.
איך מכשירי פוב פועלים
מְלִית:
לאחר מילוי הבירה בבקבוק או יכול, המכולה מועברת לתחנת הפובינג.
דור קצף:
מכשיר הפובינג מזריק כמות קטנה של CO2 או משתמש בגלים קוליים כדי להסיר את הבירה, וגורם לו לקצף. קצף זה עולה לראש המכולה.
תזוזת אוויר:
הקצף דוחף את האוויר מהמרחב הראש, ומבטיח שהשטח הנותר מלא בקצף עשיר CO2 במקום באוויר.
מכסה/איטום:
בעוד שהקצף עדיין קיים, המכולה אטומה מייד בכובע או מכסה. זה לוכד את ה- CO2 בפנים ומונע כניסה של AIR.
סוגי מכשירי פובד
מכשירי זריקת CO2 הזרקת CO2:
מכשירים אלה מזריקים כמות מבוקרת של פחמן דו חמצני למכולה ליצירת קצף.
מכשירי אולטרה סאונד:
מכשירים אלה משתמשים בגלים קולי כדי להסיר את הנוזל, ולגרום לו להקצף.
מכשירי פובינג תרמיים:
מכשירים אלה משתמשים בשינוי טמפרטורה קל כדי לגרום לקצף.
