Они используются в процессе наполнения для образования пены (пену также называют «фоббингом») в бутылках или банках. Эта пена помогает вытеснять воздух из тары, тем самым снижая содержание кислорода и предотвращая окисление, которое может негативно повлиять на вкус и срок хранения пива. Вот подробное введение в устройства-брелки, их преимущества и принцип работы.
Введение в устройства для фиксации
Что такое брелок-устройство?
Фобинговое устройство — это часть оборудования, используемая на линиях розлива напитков для образования пены в бутылках или банках после наполнения жидкостью. Этот процесс гарантирует, что свободное пространство (пространство между жидкостью и крышкой) будет заполнено пеной, а не воздухом, что сводит к минимуму количество кислорода в контейнере.
Преимущества использования брелок-устройств
Снижение содержания кислорода:
Вытесняя воздух пеной, устройства для фобирования помогают снизить содержание кислорода в бутылке или банке, что имеет решающее значение для сохранения свежести пива и предотвращения окисления.
Улучшенный срок годности:
Более низкий уровень кислорода в контейнере продлевает срок хранения пива, сохраняя его свежим и ароматным в течение более длительного периода.
Улучшенное сохранение вкуса:
Предотвращение окисления помогает сохранить предполагаемый вкусовой профиль пива, гарантируя, что потребители насладятся продуктом так, как задумал пивовар.
Последовательность:
Фоббинговые устройства обеспечивают равномерное образование пены во всех контейнерах, что помогает поддерживать однородное качество при массовом производстве.
Как работают брелки
Наполнение:
После того, как пиво разлито в бутылку или банку, контейнер перемещается на станцию расфасовки.
Образование пены:
Устройство для впрыска впрыскивает небольшое количество CO2 или использует ультразвуковые волны для взбалтывания пива, вызывая его пенообразование. Эта пена поднимается до верха контейнера.
Смещение воздуха:
Пена вытесняет воздух из свободного пространства, гарантируя, что оставшееся пространство будет заполнено пеной, богатой CO2, а не воздухом.
Укупорка/уплотнение:
Пока пена еще есть, емкость сразу закрывают колпачком или крышкой. Это удерживает CO2 внутри и предотвращает попадание воздуха.
Типы брелок-устройств
Устройства для впрыска CO2:
Эти устройства впрыскивают в контейнер контролируемое количество углекислого газа для образования пены.
Ультразвуковые устройства для фиксации:
Эти устройства используют ультразвуковые волны для перемешивания жидкости, вызывая ее пенообразование.
Термические брелки:
Эти устройства используют небольшое изменение температуры, чтобы вызвать пенообразование.
