충전 과정에서 폼을 생성하는 데 사용됩니다 (폼은 병이나 캔에서 'fobbing '라고도 함). 이 폼은 용기에서 공기를 배출하여 산소 함량을 줄이고 산화를 방지하여 맥주의 맛과 저장 수명에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 다음은 Fobbing 장치, 이점 및 운영에 대한 자세한 소개입니다.
Fobbing 장치 소개
Fobbing 장치 란 무엇입니까?
Fobbing 장치는 액체가 채워진 후 병이나 캔에 거품을 만들기 위해 음료 병에 사용되는 장비입니다. 이 과정은 헤드 스페이스 (액체와 캡 사이의 공간)가 공기 대신 폼으로 채워져 용기의 산소량을 최소화하도록합니다.
Fobbing 장치 사용의 이점
산소 함량 감소 :
공기를 거품으로 대체함으로써 Fobbing 장치는 병 또는 캔의 산소 함량을 줄이는 데 도움이되므로 맥주의 신선도를 유지하고 산화를 예방하는 데 중요합니다.
저장 수명 향상 :
용기의 산소 수준이 낮 으면 맥주의 저장 수명이 연장되어 신선하고 맛이 더 길어집니다.
향상된 풍미 보존 :
산화를 방지하면 맥주의 의도 된 맛 프로파일을 보존하여 소비자가 양조업자가 의도 한대로 제품을 즐길 수 있도록합니다.
일관성:
Fobbing 장치는 모든 용기에 걸쳐 일관된 폼 형성을 보장하여 대량 생산에서 균일 한 품질을 유지하는 데 도움이됩니다.
보는 장치가 어떻게 작동하는지
충전재:
맥주가 병에 채워 지거나 캔에 채워지면 컨테이너는 포브 스테이션으로 이동합니다.
거품 생성 :
Fobbing 장치는 소량의 CO2를 주입하거나 초음파 파를 사용하여 맥주를 교반하여 거품을 일으킨다. 이 폼은 용기 상단으로 올라갑니다.
공기 변위 :
폼은 헤드 스페이스에서 공기를 밀어내어 나머지 공간이 공기 대신 CO2가 풍부한 폼으로 채워 지도록합니다.
캡핑/밀봉 :
폼이 여전히 존재하는 동안 컨테이너는 즉시 캡이나 뚜껑으로 밀봉됩니다. 이것은 CO2를 내부에 갇히고 공기가 들어가는 것을 방지합니다.
fobbing 장치의 유형
이산화탄소 주입 장치 :
이 장치는 용기에 제어 된 양의 이산화탄소를 주입하여 폼을 생성합니다.
초음파 소포 장치 :
이 장치는 초음파 파를 사용하여 액체를 교반하여 거품을 일으킨다.
열적식 장치 :
이 장치는 약간의 온도 변화를 사용하여 거품을 유발합니다.
