Používajú sa v procese plnenia na generovanie peny (pena sa tiež označuje ako 'fobbing ') vo fľašiach alebo plechovkách. Táto pena pomáha vylúčiť vzduch z nádoby, čím sa znižuje obsah kyslíka a zabránil oxidácii, čo môže negatívne ovplyvniť chuť a trvanlivosť piva. Tu je podrobný úvod do zariadení Fobbing, ich výhody a ich činnosť.
Úvod do zariadení Fobbing
Čo je to fobbingové zariadenie?
Fobbingové zariadenie je kus zariadenia používaného v nápojových fľašiach na vytváranie peny vo fľašiach alebo plechovkách po naplnení tekutiny. Tento proces zaisťuje, že priestor hlavy (priestor medzi kvapalinou a uzáverom) je naplnený skôr penou ako vzduchom, čím sa minimalizuje množstvo kyslíka v nádobe.
Výhody používania zariadení Fobbing
Redukcia obsahu kyslíka:
Presutím vzduchu penou pomáhajú zariadenia Fobbing Devices znižovať obsah kyslíka vo fľaši alebo plechovke, čo je rozhodujúce pre udržiavanie čerstvosti piva a zabránenie oxidácii.
Vylepšená trvanlivosť:
Nižšia hladina kyslíka v nádobe predlžuje trvanlivosť piva a udržuje ho čerstvú a svieži na dlhšiu dobu.
Vylepšená ochranca chuti:
Predchádzanie oxidácii pomáha zachovať zamýšľaný chuťový profil piva, čím sa zabezpečí, že spotrebitelia si tento výrobok vychutnajú podľa zamýšľaného pivovaru.
Konzistencia:
Fobbing zariadenia zabezpečujú konzistentnú tvorbu peny vo všetkých kontajneroch, čo pomáha udržiavať rovnomernú kvalitu pri hromadnej výrobe.
Ako fungujú fobingové zariadenia
Plnenie:
Po vyplnení piva do fľaše alebo plechovky sa nádoba presunie na stanicu Fobbing.
Generácia peny:
Fobbingové zariadenie vstrekuje malé množstvo CO2 alebo používa na rozruch piva ultrazvukové vlny, čo spôsobuje jeho penu. Táto pena stúpa na vrchol nádoby.
Posun vzduchu:
Pena vytlačí vzduch z priestoru nad hlavou a zabezpečuje, aby zostávajúci priestor naplnil penu bohatú na CO2 namiesto vzduchu.
Obmedzenie/utesnenie:
Zatiaľ čo pena je stále prítomná, nádoba je okamžite utesnená čiapkou alebo vekom. To zachytí CO2 vo vnútri a zabraňuje vstupu vzduchu.
Typy fobbingových zariadení
Injekčné injekčné zariadenia CO2:
Tieto zariadenia vložia do nádoby kontrolované množstvo oxidu uhličitého, aby sa vytvorila pena.
Ultrazvukové fobbingové zariadenia:
Tieto zariadenia používajú ultrazvukové vlny na rozruch tekutiny, čo spôsobuje jej penu.
Tepelné fobbingové zariadenia:
Tieto zariadenia používajú miernu zmenu teploty na vyvolanie peny.
