Dit word in die vulproses gebruik om skuim te genereer (skuim word ook 'fobbing ') in bottels of blikkies genoem. Hierdie skuim help om lug uit die houer te verdryf, waardeur die suurstofinhoud verminder word en oksidasie voorkom, wat die smaak en die rakleeftyd van die bier negatief kan beïnvloed. Hier is 'n gedetailleerde inleiding tot fobbing -toestelle, die voordele daarvan en die werking daarvan.
Inleiding tot fobbing -toestelle
Wat is 'n fobbing -toestel?
'N Fobbing -toestel is 'n stuk toerusting wat in drankbottellyne gebruik word om skuim in bottels of blikkies te skep nadat die vloeistof gevul is. Hierdie proses verseker dat die kopruimte (die ruimte tussen die vloeistof en die dop) met skuim eerder as lug gevul is, wat die hoeveelheid suurstof in die houer tot die minimum beperk.
Voordele van die gebruik van fobbing -toestelle
Vermindering van suurstofinhoud:
Deur die lug met skuim te verplaas, help fobbing -toestelle die suurstofinhoud in die bottel of blik, wat van uiterste belang is om die varsheid van die bier te handhaaf en oksidasie te voorkom.
Verbeterde raklewe:
Laer suurstofvlakke in die houer verleng die rakleeftyd van die bier, wat dit vir 'n langer periode vars en smaakvol hou.
Verbeterde geurbewaring:
Die voorkoming van oksidasie help om die beoogde smaakprofiel van die bier te bewaar, en verseker dat verbruikers die produk geniet soos die brouer bedoel het.
Konsekwentheid:
Fobbing -toestelle verseker konsekwente skuimvorming oor alle houers, wat help om eenvormige kwaliteit in massaproduksie te handhaaf.
Hoe fobbing -toestelle werk
Vulling:
Nadat die bier in die bottel of blik gevul is, word die houer na die fobbingstasie verskuif.
Skuimgenerasie:
Die fobbing -toestel spuit 'n klein hoeveelheid CO2 of gebruik ultrasoniese golwe om die bier te roer, wat veroorsaak dat dit skuim. Hierdie skuim styg na die bokant van die houer.
Lugverplasing:
Die skuim stoot die lug uit die kopruimte en sorg dat die oorblywende ruimte gevul is met CO2-ryk skuim in plaas van lug.
Beperking/verseëling:
Terwyl die skuim nog teenwoordig is, word die houer onmiddellik met 'n dop of deksel verseël. Dit vang die CO2 binne en verhoed dat lug binnekom.
Tipes fobbing -toestelle
CO2 -inspuiting fobbing -toestelle:
Hierdie toestelle spuit 'n beheerde hoeveelheid koolstofdioksied in die houer om skuim te skep.
Ultrasoniese fobbing -toestelle:
Hierdie toestelle gebruik ultrasoniese golwe om die vloeistof te agiteer, wat veroorsaak dat dit skuim.
Toestelle vir termiese fobbing:
Hierdie toestelle gebruik 'n effense temperatuurverandering om skuim te veroorsaak.
