Hulle word in die vulproses gebruik om skuim te genereer (skuim word ook na verwys as 'fobbing') in bottels of blikkies. Hierdie skuim help om lug uit die houer te verdryf en sodoende die suurstofinhoud te verminder en oksidasie te voorkom, wat die smaak en raklewe van die bier negatief kan beïnvloed. Hier is 'n gedetailleerde inleiding tot fobbing-toestelle, hul voordele en hul werking.
Inleiding tot fobbing-toestelle
Wat is 'n fobbing-toestel?
'n Fobbing-toestel is 'n stuk toerusting wat in drankbotteleringslyne gebruik word om skuim in bottels of blikkies te skep nadat die vloeistof gevul is. Hierdie proses verseker dat die kopspasie (die spasie tussen die vloeistof en die doppie) gevul word met skuim eerder as lug, wat die hoeveelheid suurstof in die houer tot die minimum beperk.
Voordele van die gebruik van fobbing-toestelle
Vermindering van suurstofinhoud:
Deur die lug met skuim te verplaas, help fobbing-toestelle om die suurstofinhoud in die bottel of blikkie te verminder, wat noodsaaklik is om die bier se varsheid te behou en oksidasie te voorkom.
Verbeterde raklewe:
Laer suurstofvlakke in die houer verleng die raklewe van die bier en hou dit vir 'n langer tydperk vars en geurig.
Verbeterde geurbewaring:
Die voorkoming van oksidasie help om die beoogde geurprofiel van die bier te bewaar, om te verseker dat verbruikers die produk geniet soos die brouer dit bedoel het.
Konsekwentheid:
Fobbing-toestelle verseker konsekwente skuimvorming oor alle houers, wat help om eenvormige kwaliteit in massaproduksie te handhaaf.
Hoe fobbing-toestelle werk
Vulsel:
Nadat die bier in die bottel of blikkie gevul is, word die houer na die fobbingstasie geskuif.
Skuim generasie:
Die fobbing-toestel spuit 'n klein hoeveelheid CO2 in of gebruik ultrasoniese golwe om die bier te roer, wat dit laat skuim. Hierdie skuim styg na die bokant van die houer.
Lug verplasing:
Die skuim stoot die lug uit die kopspasie en verseker dat die oorblywende spasie gevul word met CO2-ryke skuim in plaas van lug.
Deksel/seël:
Terwyl die skuim nog teenwoordig is, word die houer dadelik verseël met 'n doppie of deksel. Dit hou die CO2 binne vas en keer dat lug inkom.
Tipes fobbing toestelle
CO2 Inspuiting Fobbing toestelle:
Hierdie toestelle spuit 'n beheerde hoeveelheid koolstofdioksied in die houer om skuim te skep.
Ultrasoniese fobbing toestelle:
Hierdie toestelle gebruik ultrasoniese golwe om die vloeistof te roer, wat dit laat skuim.
Termiese fobbing toestelle:
Hierdie toestelle gebruik 'n effense temperatuurverandering om skuiming te veroorsaak.
