Chúng được sử dụng trong quá trình làm đầy để tạo bọt (bọt còn được gọi là 'fobbing ') trong chai hoặc lon. Bọt này giúp trục xuất không khí khỏi thùng chứa, do đó làm giảm hàm lượng oxy và ngăn ngừa quá trình oxy hóa, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị và thời hạn sử dụng của bia. Đây là phần giới thiệu chi tiết về các thiết bị fobbing, lợi ích của chúng và hoạt động của chúng.
Giới thiệu về các thiết bị fobbing
Thiết bị fobbing là gì?
Một thiết bị fobbing là một thiết bị được sử dụng trong các đường đóng chai đồ uống để tạo ra bọt trong chai hoặc lon sau khi chất lỏng được đổ đầy. Quá trình này đảm bảo rằng không gian đầu (không gian giữa chất lỏng và nắp) được lấp đầy bằng bọt chứ không phải không khí, giảm thiểu lượng oxy trong thùng chứa.
Lợi ích của việc sử dụng các thiết bị fobbing
Giảm hàm lượng oxy:
Bằng cách thay thế không khí bằng bọt, các thiết bị fobbing giúp giảm hàm lượng oxy trong chai hoặc có thể, điều này rất quan trọng để duy trì độ tươi của bia và ngăn ngừa quá trình oxy hóa.
Thời hạn sử dụng được cải thiện:
Mức oxy thấp hơn trong thùng chứa kéo dài thời hạn sử dụng của bia, giữ cho nó tươi và hương vị trong một thời gian dài hơn.
Bảo quản hương vị nâng cao:
Ngăn chặn quá trình oxy hóa giúp bảo tồn hồ sơ hương vị dự định của bia, đảm bảo rằng người tiêu dùng thưởng thức sản phẩm như nhà sản xuất bia dự định.
Tính nhất quán:
Các thiết bị Fobbing đảm bảo hình thành bọt phù hợp trên tất cả các container, giúp duy trì chất lượng đồng đều trong sản xuất hàng loạt.
Làm thế nào các thiết bị fobbing hoạt động
Đổ đầy:
Sau khi bia được đổ đầy vào chai hoặc có thể, thùng chứa được chuyển đến trạm fobbing.
Tạo bọt:
Thiết bị fobbing bơm một lượng nhỏ CO2 hoặc sử dụng sóng siêu âm để kích động bia, khiến nó nổi bọt. Bọt này tăng lên đỉnh của container.
Dịch chuyển không khí:
Bọt đẩy không khí ra khỏi khoảng trống, đảm bảo rằng không gian còn lại chứa đầy bọt giàu CO2 thay vì không khí.
Giới hạn/niêm phong:
Trong khi bọt vẫn còn, thùng chứa ngay lập tức được niêm phong bằng nắp hoặc nắp. Điều này bẫy CO2 bên trong và ngăn không khí xâm nhập.
Các loại thiết bị fobbing
Các thiết bị FOBBING INSE
Các thiết bị này tiêm một lượng carbon dioxide được kiểm soát vào thùng chứa để tạo bọt.
Thiết bị siêu âm Fobbing:
Các thiết bị này sử dụng sóng siêu âm để kích động chất lỏng, khiến nó nổi bọt.
Thiết bị fobbing nhiệt:
Các thiết bị này sử dụng thay đổi nhiệt độ nhỏ để tạo ra bọt.
