Chúng được sử dụng trong quá trình chiết rót để tạo bọt (bọt còn được gọi là 'fobbing') trong chai hoặc lon. Lớp bọt này giúp đẩy không khí ra khỏi thùng chứa, từ đó làm giảm hàm lượng oxy và ngăn chặn quá trình oxy hóa có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị và thời hạn sử dụng của bia. Dưới đây là phần giới thiệu chi tiết về thiết bị fobbing, lợi ích và hoạt động của chúng.
Giới thiệu về thiết bị Fobbing
Thiết bị Fobbing là gì?
Thiết bị fobbing là một thiết bị được sử dụng trong dây chuyền đóng chai đồ uống nhằm tạo bọt trong chai hoặc lon sau khi chất lỏng đã được đổ đầy. Quá trình này đảm bảo rằng khoảng trống phía trên (khoảng trống giữa chất lỏng và nắp) được lấp đầy bằng bọt chứ không phải không khí, giảm thiểu lượng oxy trong thùng chứa.
Lợi ích của việc sử dụng thiết bị Fobbing
Giảm hàm lượng oxy:
Bằng cách thay thế không khí bằng bọt, thiết bị fobbing giúp giảm hàm lượng oxy trong chai hoặc lon, điều này rất quan trọng để duy trì độ tươi của bia và ngăn ngừa quá trình oxy hóa.
Cải thiện thời hạn sử dụng:
Mức oxy thấp hơn trong thùng chứa sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của bia, giữ cho bia tươi và có hương vị lâu hơn.
Tăng cường bảo quản hương vị:
Ngăn chặn quá trình oxy hóa giúp duy trì hương vị mong muốn của bia, đảm bảo rằng người tiêu dùng sẽ thích thú với sản phẩm như mong muốn của nhà sản xuất bia.
Tính nhất quán:
Thiết bị Fobbing đảm bảo sự hình thành bọt nhất quán trên tất cả các thùng chứa, giúp duy trì chất lượng đồng đều trong sản xuất hàng loạt.
Thiết bị Fobbing hoạt động như thế nào
điền:
Sau khi bia được rót vào chai hoặc lon, thùng chứa sẽ được chuyển đến trạm đóng gói.
Tạo bọt:
Thiết bị fobbing bơm một lượng nhỏ CO2 hoặc sử dụng sóng siêu âm để khuấy bia khiến bia nổi bọt. Bọt này nổi lên trên cùng của thùng chứa.
Dịch chuyển không khí:
Bọt đẩy không khí ra khỏi khoảng trống phía trên, đảm bảo khoảng trống còn lại được lấp đầy bằng bọt giàu CO2 thay vì không khí.
Đóng nắp/niêm phong:
Trong khi vẫn còn bọt, hộp đựng ngay lập tức được đậy kín bằng nắp hoặc nắp. Điều này giữ CO2 bên trong và ngăn không khí xâm nhập.
Các loại thiết bị Fobbing
Thiết bị Fobbing phun CO2:
Những thiết bị này bơm một lượng carbon dioxide có kiểm soát vào thùng chứa để tạo bọt.
Thiết bị Fobbing siêu âm:
Các thiết bị này sử dụng sóng siêu âm để khuấy chất lỏng, khiến nó nổi bọt.
Thiết bị Fobbing nhiệt:
Những thiết bị này sử dụng sự thay đổi nhiệt độ nhỏ để tạo bọt.
